EE.UU.: La FDA está “consciente” que China examinará los alimentos para detectar coronavirus

La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) ha comentado que está al tanto de los informes de China comenzará a analizar alimentos para detectar coronavirus.

El Comisionado Adjunto de Política y Respuesta Alimentaria de la FDA, Frank Yiannas, escribió en Twitter que actualmente no hay evidencia de la transmisión de Covid-19 a través de los alimentos y no hay casos conocidos o sospechosos relacionados con los alimentos.

“La FDA está al tanto de los informes de que China comenzará a probar alimentos en particular, productos del mar y carne para COVID-19. Continuamos revisando toda la ciencia disponible mientras evaluamos el virus que causa COVID-19. Seguir las prácticas estándar de higiene, el manejo seguro de los alimentos y el uso de prácticas de cocina que nos protegen de las enfermedades transmitidas por los alimentos siguen siendo importantes”, publicó.

Yiannas dirigió a las personas a la página de preguntas frecuentes de la FDA para obtener más información.

Relación con el salmón rechazado

Beijing ha reportado más de 100 casos de coronavirus en la última semana después de pasar casi dos meses sin infección. Se cree que el peak comenzó en Xinfadi, uno de los mayores mercados mayoristas de alimentos en Asia.

Tras los nuevos casos de COVID-19, algunos informes hicieron una relación con el salmón importado y hallazgos del virus en una tabla de cortar, supuestamente utilizada para preparar el pescado en un mercado mayorista. De las 40 muestras positivas de las pruebas de los empleados y el medio ambiente en el mercado, una se tomó de una tabla de cortar utilizada para filetear el salmón.

El Norwegian Seafood Council ha tranquilizado a los consumidores y compradores de mariscos noruegos sobre la inocuidad de dichos productos después de lo que denominó “rumores sin fundamento” sobre la fuente de infección.

El Gerente de Operaciones Globales del Norwegian Seafood Council, Anders Nordøy Snellingen, comenta al respecto: “Entendemos que se ha introducido un control integral de los alimentos frescos en cualquier producto que ingrese a Beijing. Por supuesto, los vínculos que se establecen en algunos medios entre el salmón y el brote de virus son lamentables. Necesitamos datos sobre la mesa, y tanto la OMS, la FAO como la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Noruega son claros en su comunicación al respecto”.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) emitieron una guía que indica que no hay evidencia de que los alimentos o envases estén asociados con la transmisión de COVID-19, además de una sección de preguntas y respuestas sobre el impacto en la pesca y acuicultura.

La Autoridad de Seguridad Alimentaria de Noruega (Mattilsynet) informa que no se conocen casos de infección por alimentos contaminados, alimentos importados o agua, por lo que los pescados y mariscos de Noruega son seguros para su consumo.

Prueba realizada en Hong Kong del salmón importado entrega resultado negativo

No se sabe cuánto tiempo sobrevive el virus que causa COVID-19 en las superficies. La investigación indica que todos los coronavirus pueden sobrevivir en las superficies desde unas pocas horas hasta varios días. Esto variará en diferentes condiciones, como el tipo de superficie, temperatura, luz solar y humedad del aire, según el Instituto Noruego de Salud Pública (FHI).

La Global Salmon Initiative (GSI) indica que los mariscos, al igual que otras superficies, pueden contaminarse si no se implementan medidas adecuadas en la manipulación de alimentos y saneamiento, o cuando las manipula una persona infectada. Cualquier relación con el salmón puede ser el resultado de la contaminación cruzada. Los miembros de GSI consideran a instituciones como: Bakkafrost, Grieg Seafood, Acuicultura Huon, Lerøy Seafood Group, Marine Harvest, New Zealand King Salmon, Norway Royal Salmon, SalMar, The Scottish Salmon Company y Ventisqueros.

El Centro de Seguridad Alimentaria (CFS) del Departamento de Higiene Alimentaria y Ambiental en Hong Kong analizó 16 muestras de salmón de Noruega, Chile, Irlanda, Islandia y Dinamarca esta semana y todas fueron negativas para el coronavirus.

La agencia dijo que, en vista de los recientes informes de los medios de comunicación, que se detectó coronavirus en tablas de cortar usadas para filetear salmón durante una investigación del caso COVID-19 en Beijing, tomó muestras de los niveles de importación y mayorista de diferentes países.

Fuente: Food Safety News

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