La dieta baja en carbohidratos y alta en grasas muestra beneficios en las poblaciones mayores

Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Alabama en Birmingham y publicado en agosto pasado en la revista Nutrition and Metabolism, encontró que una intervención dietética baja en carbohidratos y alta en grasas de ocho semanas tuvo como resultados múltiples mejoras metabólicas, incluida la composición corporal, la distribución de grasas, y salud metabólica.

De acuerdo con los autores, los adultos mayores con obesidad tienen un riesgo particularmente alto de desarrollar enfermedades relacionadas con la dieta, tales como diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. El depósito de grasa en ciertas áreas, como la cavidad abdominal y el músculo esquelético, también puede aumentar el riesgo de desarrollo de la enfermedad.

Se ha teorizado que una dieta muy baja en carbohidratos y alta en grasas ayuda a agotar los depósitos de grasa y a preservar la masa magra sin restricción calórica interna en adultos con obesidad, debido a cambios en el metabolismo energético, que representó un criterio de valoración en el estudio. Se cree que este tipo de proporción de macronutrientes puede mejorar los resultados en enfermedades cardiometabólicas, como la sensibilidad a la insulina y el perfil lipídico.

La autora principal del estudio, Amy Goss, comenta al respecto: “Después de la intervención de ocho semanas, a pesar de la recomendación de consumir una dieta para mantener el peso, el grupo que consumió la dieta muy baja en carbohidratos perdió más peso y masa grasa total que el grupo de la dieta de control“.

Parte de la prescripción de la dieta muy baja en carbohidratos (VLCD por su sigla en inglés) fue el consumo de huevos y a los participantes en el grupo VLCD se les indicó que consumieran al menos tres huevos por día.

Goss continúa: “Si bien los huevos fueron parte de este estudio, no podemos concluir que nuestros hallazgos sean el resultado del consumo diario de huevos; pero creo que lo que podemos concluir es que los huevos enteros se pueden incorporar a la dieta de una manera saludable sin afectar negativamente el colesterol en sangre en los adultos mayores”.

Los autores indicaron que la principal diferencia en la pérdida de grasa entre los dos grupos fue de la cavidad abdominal y los depósitos de músculo esquelético. Los participantes en la intervención VLCD experimentaron un tejido adiposo visceral tres veces mayor en comparación con el grupo de dieta baja en grasas, así como una mayor disminución en el tejido adiposo del muslo (-24,4% en comparación con -1%) que la dieta baja en grasas. grupo. El grupo de VLCD tenía un músculo esquelético del muslo significativamente mayor después de ocho semanas en comparación con todos los demás grupos dietéticos.

Goss indica: “También encontramos mejoras significativas en el perfil de lípidos general que reflejarían un menor riesgo de enfermedad cardiovascular. Además, la sensibilidad a la insulina mejoró en respuesta a la dieta muy baja en carbohidratos, lo que refleja un riesgo reducido de diabetes tipo 2. En general, observamos mejoras en la composición corporal, la distribución de grasas y la salud metabólica en respuesta a una dieta muy baja en carbohidratos de ocho semanas”.

Efecto sobre la diabetes

Goss señaló que el estudio corroboró aún más la VCLD como una opción terapéutica para la diabetes tipo 2, la obesidad y la enfermedad del hígado graso no alcohólico: “Este estudio amplía la investigación anterior para demostrar que puede ser una opción terapéutica segura para los adultos mayores de 70 años que padecen obesidad. Este es el primer estudio que demuestra el agotamiento de los depósitos de grasa ‘metabólicamente dañinos’ mientras se conserva el músculo esquelético durante la pérdida de peso en respuesta a una VLCD en adultos mayores”.

Goss agrega que si bien este estudio se centró en los efectos metabólicos en los adultos mayores, varios estudios previos han sugerido que las intervenciones de VLCD también pueden beneficiar a poblaciones más jóvenes. Las poblaciones de mayor edad fueron el foco de este estudio debido al hecho de que tienen un riesgo particularmente alto de enfermedades y pueden necesitar intervenciones terapéuticas que puedan preservar la masa del músculo esquelético, que funcionalmente disminuye con la edad”.

Noticia publicada con información de Nutraceuticals World

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