China: El Covid-19 puede sobrevivir en el envasado de alimentos congelados

Después de detectar una muestra viva en un paquete de bacalao, el Centro Chino de Control y Prevención sugiere que el Covid-19 puede estar presente en envases de alimentos congelados, soportando incluso largas distancias.

Se dice que el Centro detectó y aisló una muestra viva en el embalaje exterior de bacalao congelado. Anteriormente, sólo se habían descubierto rastros de Covid-19 en artículos congelados.

Preguntas sobre si el bacalao congelado está relacionado con los casos de Covid-19 de Qingdao

El bacalao había sido importado a la ciudad china de Qingdao, en la que dos trabajadores portuarios (responsables de descargar los productos congelados), habían contraído el virus, de acuerdo con un informe del Mail Online.

Sin embargo, a medida que se lee Mail Online, no hay pruebas sólidas de que el pescado congelado fuera la fuente de la infección de aquellos dos trabajadores. Sin embargo, lo que sugieren los hallazgos de los CDC de China consiste en que es posible que el virus viva en productos congelados durante largos períodos de tiempo.

Los entornos fríos, como las instalaciones de procesamiento de carne, se han relacionado con varios brotes de Covid-19 en todo el mundo, que los científicos han atribuido a las condiciones ideales de frío y humedad. Aunque podría decirse, una serie de otros factores también podrían ser responsables de la propagación del Covid-19 en tales áreas, incluida la maquinaria ruidosa (que hace que la gente grite y, por lo tanto, propagar gotas), así como líneas de producción llenas donde puede ser más complicado distanciar socialmente, indicó un informe de la BBC.

El CDC de China también ha dicho, como se informó en Reuters, que no ha habido ningún caso conocido de un consumidor que contraiga Covid-19 a través de alimentos congelados y que la probabilidad de que esto suceda es muy baja.

Noticia publicada con información de New Food Magazine

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