Después de detectar una muestra viva en un paquete de bacalao, el Centro Chino de Control y Prevención sugiere que…
Coronavirus
La mitad de los consumidores cree que la inocuidad alimentaria es uno de los principales problemas mundiales
Más de la mitad de los entrevistados en una encuesta realizada e incluyendo a personas de Estados Unidos sienten que…
Investigación analiza el vínculo entre la deficiencia de vitamina K2 y mortalidad por COVID-19
Un artículo dado a conocer en Biocatalysis and Agricultural Biotechnology y realizado por investigadores de Nueva Zelanda intentó explicar la…
Las grasas y los aceites continúan afectando las opciones de alimentos envasados de los consumidores en medio de las presiones pandémicas
De acuerdo con la encuesta de Cargill realizada durante la pandemia de COVID-19, han cambiado mucho los comportamientos de compra…
¿Cómo la pandemia mundial ha cambiado las prioridades de la ingeniería de envases?
Los consumidores están ordenando la forma en que compran y disfrutan sus snacks favoritos, estos cambios han introducido un nuevo…
Control de plagas durante la pandemia de Coronavirus: Lo que la industria de alimentos necesita saber
La crisis de salud provocada por la enfermedad del coronavirus ha obligado a las empresas a realizar cambios operativos críticos…
Coronavirus e inocuidad alimentaria: La importancia de la investigación y la extensión para mitigar los impactos negativos del COVID-19
Aún hay lagunas considerables en la comprensión de la relación entre el virus que causa COVID-19 y los alimentos. Basado…
Expertos afirman que es “muy poco probable” que el coronavirus sea un riesgo alimentario
De acuerdo con un grupo internacional de científicos, es muy poco probable que el SARS-CoV-2 represente un riesgo para la…
En Hong Kong lanzan nuevo plan para mejorar la trazabilidad de los alimentos
GS1 Hong Kong, la entidad local de GS1, una organización de estándares de la cadena de suministro global sin fines…
Cómo desinfectar una planta de alimentos para prevenir el Coronavirus y descontaminar después de un caso positivo
Las industrias están luchando por mantenerse actualizadas a partir de los constantes cambios causados por la pandemia de Coronavirus. Una…
Tetra Pak identifica nuevas tendencias de consumo que representan oportunidades para los alimentos y bebidas
La pandemia ha desarrollado nuevos hábitos de consumo a nivel mundial, que llegan para quedarse. Tetra Pak a través de…
Las inspecciones virtuales de higiene de los alimentos podrían reducir retrasos
Las inspecciones virtuales de higiene de los alimentos se están utilizando en el Reino Unido para hacer frente a un…