Los procesadores tienen varias opciones para la pasteurización, incluida la pasteurización de alta presión (HPP), agua caliente, vapor, aire caliente,…
Empresas
La importancia de la calidad de los alimentos y su envase
Para poder sobrellevar la situación que vivimos, se requiere ofrecer soluciones a los consumidores para que tengan acceso constante a…
Ecopackaging, un eslabón clave de la economía circular
El ecopackaging, o empaquetado sostenible, es una práctica que consiste en elaborar envases para productos atendiendo a criterios de funcionalidad,…
¿Cómo se fabrica el cartón reciclado? ¿Es un buen material para el packaging de mi negocio?
Estás buscando un packaging para los productos de tu negocio, y quieres optar por un material que no deje residuos…
España: Presentan tecnología que alarga la vida de la fruta envasada
La nueva Agencia de Innovación y Desarrollo de Andalucía IDEA, organismo adscrito a la Consejería de Economía, Conocimiento, Empresas…
Startup comienza a ampliar el uso de tecnología para reducir el azúcar
La empresa de tecnología alimentaria, Better Juice, desarrolló un método para reducir todos los tipos de azúcares en el jugo…
Tailandia apuesta a trazabilidad con blockchain para arroz orgánico
El Ministerio de Comercio ha registrado un dominio para productos agrícolas y alimenticios tailandeses, TraceThai.com, con arroz orgánico local elegido…
El coronavirus fomenta la investigación en sostenibilidad e higiene de envases y embalajes
La pandemia del coronavirus motiva también nuevos retos y desafíos para el sector de los envases y embalajes. El incremento…
La tecnología blockchain llegó a la cadena de la carne bovina
En Argentina, todavía es una tendencia incipiente; a nivel mundial, sobre todo en los países desarrollados, está en franco crecimiento:…
España: Presentan envases con extracto de remolacha que mejoran la conservación de alimentos
El uso de extracto de remolacha roja en los envases mejora la conservación de los alimentos, según han demostrado investigadores…
La inspección de doble energía en los PCC puede ayudar a reducir los riesgos de peligro físico
La empresa Eagle Product Inspection descubrió que la implementación de sistemas avanzados de rayos X en puntos críticos de control…
Las alternativas de envasado promueven la sostenibilidad
Un servicio de alimentos de la Asociación de Marketing de Productos: El panel entregado el 20 de julio discutió los…