Investigadores de la Universidad de Purdue han estado trabajando para desarrollar nuevas tecnologías para ayudar a detener la propagación de…
Riesgos Alimentarios
El grave impacto del coronavirus en la industria de la carne
El consumo de proteína animal en China bajará durante el primer trimestre del año a raíz del brote de coronovirus…
FMI publica guía para el manejo de contingencias por COVID-19 y manejo de escenarios de pandemias para la Industria Alimentaria
El propósito de este documento es ayudar a la industria a prepararse para una pandemia. Una pandemia es un término…
Una dieta baja en fibra causó alta presión arterial en un ensayo con ratones
Un estudio internacional dirigido por científicos de la Universidad de Monash en Australia entregó evidencia que confirma que las dietas…
El estudio de las prácticas de muestreo de listeria tiene como objetivo mejorar la inocuidad de los alimentos congelados
De acuerdo con un nuevo estudio de la Universidad de Georgia en Atenas, los grandes productores de alimentos están haciendo…
Expertos descubren nuevos compuestos de arsénico en arrozales
Los expertos han investigado sistemáticamente por primera vez en qué condiciones y en qué medida, los compuestos de arsénico que…
Científicos desarrollan una técnica para detectar rápidamente la salmonella en alimentos
La intoxicación por Salmonella puede afectar a cualquier persona, pero los bebés, los niños pequeños, los ancianos y las personas…
Universidades de Estados Unidos desarrollan pruebas rápidas para detectar E. Coli
Investigadores de las Universidad Estatal de Kansas y la Universidad de Purdue han desarrollado nuevas pruebas rápidas para la detección…
Investigadores encuentran una solución para prevenir la salmonelosis en huevos crudos
De acuerdo con informes especializados, los investigadores de la Universidad de Flinders han encontrado una solución para prevenir la salmonelosis…
Nuevo estudio establece que las bacterias del polvo en interiores pueden ser resistentes a antibióticos
¿Sabía que el polvo en su casa puede albergar bacterias resistentes a antibióticos? Un estudio realizado en la Universidad Northwestern…