Un estudiante de posgrado de la Universidad Metodista del Sur (SMU, por sus siglas en inglés) ha desarrollado un sensor…
Tecnología
Utilizan tecnología para eliminar demoras en el procesamiento de alimentos
Los cuellos de botella en el procesamiento de alimentos son un problema persistente en la industria. Ya sea debido a…
Compañía recibe el visto bueno de la FDA para la carne cultivada
Good Meat, empresa que produce alimentos de origen avícola, carne y mariscos a partir de cultivos celulares, se convirtió en…
La inteligencia artificial quiere diseñar dietas a medida de cada persona
Los avances recientes en la ciencia de la nutrición están cada vez más cerca de cumplir el sueño de alimentarse…
Investigadores utilizan luz solar para controlar los patógenos transmitidos por alimentos en agricultura
Investigadores de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Ambientales de la Universidad de Georgia (UGA, por su sigla en inglés)…
El probiótico de múltiples cepas mejora el estado de ánimo, el sueño y los niveles de serotonina autoinformados
La suplementación con un suplemento probiótico de múltiples cepas comercializado como Bifizen por Probiotical resultó en mejoras significativas en los…
Estudio: Los microrobots podrían mejorar la inocuidad de los productos lácteos
Staphylococcus aureus comúnmente causa infecciones en las vacas lecheras, lo que provoca mastitis bovina y una menor calidad de la…
Investigadores utilizan microrobots para aislar y eliminar patógenos transmitidos por alimentos
Expertos de la Universidad de Química y Tecnología de Praga han desarrollado una forma de eliminar el Staphylococcus aureus de…
Los fabricantes recurren a HPP para satisfacer la demanda de los consumidores
Un estilo de vida más saludable es uno de los muchos cambios sociales provocados por la pandemia de Covid-19. Si…
Un aerosol antimicrobiano de fagos es eficaz contra las bacterias transmitidas por alimentos (incluida la E. Coli resistente a fármacos)
Investigadores de la Universidad McMaster han desarrollado una herramienta altamente efectiva para mitigar la contaminación bacteriana de los alimentos, incluidos…
Un biosensor que identifica carne en mal estado podría mejorar la inocuidad alimentaria
Investigadores de la Universidad de Concordia han desarrollado un biosensor fácil de usar que indica cuándo la carne se ha…
En Argentina ponen en marcha la trazabilidad en la industria pesquera
El Gobierno de Argentina definió la puesta en marcha del sistema de trazabilidad de la industria pesquera. Consiste en un…