El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) realizó su primer seminario virtual en estos tiempos de cuarentena…
Trazabilidad
El continuo impacto del Coronavirus en la industria de alimentos y sus cadenas de valor
El Coronavirus continuará teniendo un impacto en la industria alimentaria y sus cadenas de valor. Food Engineering habló con algunos…
Blockchain, una gran tecnología en beneficio de la seguridad de los alimentos
La aplicación de la tecnología blockchain desde el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) suma una herramienta que…
Nuevas tecnologías en la industria de alimentos: Productividad y Ciberseguridad
Las nuevas tecnologías han cumplido un rol indispensable durante la situación sanitaria actual al permitir que las empresas continúen sus…
IPCVA: “Deberíamos apuntar a la trazabilidad de la carne”
El titular del Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina, Ulises Forte, adelantó que uno de los desafíos principales que…
Empresa creará nueva plataforma blockchain para rastrear la producción de alimentos
La compañía internacional de seguridad alimentaria Neogen Corp. se asoció con la empresa de tecnología blockchain Ripe Technology, con el…
Empresa francesa usará el blockchain de IBM para certificar su autenticidad y calidad
La industria de los alimentos tiene en la tecnología blockchain un aliado importante al momento de optimizar sus procesos, garantizar…
Chile: Lanzan programa piloto que asegura la trazabilidad de los productos del mar
Sernapesca junto a la empresa Shellcatch, lanzaron en el restaurante “La Perla del Pacifico” la iniciativa piloto de trazabilidad que…
Una empresa utiliza tecnología blockchain para verificar la calidad de su aceite de oliva
La Red de Confianza Alimentaria de IBM anotó a un nuevo socio: CHO, uno de los mayores productores de aceite…
Nueva investigación identifica los principales impactos de la digitalización en la industria alimentaria
De acuerdo con un nuevo informe publicado en Lux Research, empresa proveedora de servicios de investigación y aseroramiento con tecnología,…
Inocuidad alimentaria: Empresas latinoamericanas usan Blockchain e inteligencia artificial para salvar vidas
Todos los alimentos recorren aproximadamente seis escalas antes de llegar a la mesa: producción, procesado, empaquetado, almacenamiento, transporte y venta.…
Trazabilidad: Blockchain permite monitorear frutas producidas en Chile y asegurar su calidad
Esta tecnología se conectan de forma segura a los datos de la cadena de suministro de todo el ecosistema con…