Se espera un crecimiento en el mercado mundial de pruebas de inocuidad alimentaria

Se espera que el tamaño del mercado mundial de pruebas de inocuidad alimentaria crezca de un estimado de US$17 mil millones en 2018 a US$24,6 mil millones para 2023, de acuerdo con un nuevo estudio, que crece a un 7.7% previsto durante el período estimado 2018-2023.

El informe de MarketsAndMarkets indica que el desarrollo en el mercado de pruebas de inocuidad alimentaria se debe al aumento mundial en el número de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos, la implementación de estrictas regulaciones de inocuidad alimentaria y la globalización del suministro de alimentos.

El segmento de patógenos ha liderado el mercado mundial de pruebas de inocuidad alimentaria debido a los casos cada vez mayores de contaminación alimentaria e intoxicaciones alimentarias. Sin embargo, se anticipa que las pruebas de organismos genéticamente modificados (OGM) presenciarán el mayor crecimiento durante el período de pronóstico debido a un aumento en la conciencia del consumidor sobre los OGM en los alimentos, estrictas restricciones regulatorias sobre los mismos y tendencias tecnológicas eficientes.

Se estima que el segmento de carnes, aves y mariscos dominará el mercado de pruebas de inocuidad alimentaria. Sin embargo, se anticipa que el segmento de frutas y verduras será testigo del crecimiento más rápido ya que son susceptibles a las contaminaciones microbianas y de otro tipo, junto con el creciente número de pruebas a medida que se usan ampliamente como ingredientes, continúa el informe.

Se estima que la tecnología rápida dominará este mercado y se espera que crezca a una tasa más alta de 2018 a 2023 en comparación con el segmento de tecnología tradicional, según este informe. Se espera que los ítemes tales como: Eficiencia del tiempo de respuesta, mayor precisión, sensibilidad y capacidad de probar una amplia gama de contaminantes en comparación con la tecnología tradicional impulsen el mercado de una tecnología rápida.

En lo que respecta a las regiones, el mercado de América del Norte ha estado creciendo constantemente en los últimos años. Sin embargo, el aumento de las preocupaciones por intoxicación alimentaria y toxicidad, así como también la introducción de nuevos servicios y productos de prueba por parte de actores clave del mercado han impulsado el crecimiento del mercado europeo de pruebas de inocuidad alimentaria, explica el informe.

Es probable que Asia Pacífico sea testigo de un tremendo crecimiento en el futuro cercano, según el informe. En el resto del mundo está en la fase de desarrollo y ha sido testigo de una mayor conciencia del consumidor, debido a mejores servicios de prueba, que se espera que impulsen el crecimiento del mercado.

Fuente: New Food Magazine

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