Investigación identifica cambios en el hígado por ayuno intermitente

Investigadores de la Universidad de Sydney han identificado cambios celulares que tienen lugar en el hígado durante el ayuno intermitente. Dirigidos por el Dr. Mark Larance, quienes realizaron el estudio publicado en la revista Cell Reports creen que el ayuno diario puede reprogramar las proteínas del hígado de una manera que tiene un impacto metabólico extenso.

Larance comenta que “sabemos que el ayuno puede ser una intervención efectiva para tratar enfermedades y mejorar la salud del hígado. Pero no hemos sabido cómo el ayuno reprograma las proteínas del hígado, que realizan una amplia gama de funciones metabólicas esenciales. Al estudiar el impacto sobre las proteínas en los hígados de ratones, que son modelos biológicos humanos adecuados, ahora tenemos una mejor comprensión de cómo sucede esto”.

Los ratones que fueron ayunados cada dos días tuvieron cambios significativos en sus proteínas hepáticas, mostrando un impacto inesperado en el metabolismo de los ácidos grasos, así como un papel inesperado desempeñado por una proteína reguladora maestra que controla muchas vías biológicas en el hígado y otros órganos.

Larance indicó que la proteína reguladora, HNF4- (alfa), se inhibe durante el ayuno intermitente. “Esto tiene consecuencias posteriores, como reducir la abundancia de proteínas sanguíneas en la inflamación o afectar la síntesis de bilis. Esto ayuda a explicar algunos de los hechos previamente conocidos sobre el ayuno intermitente”.

El ayuno de cada dos días, donde no se consume comida en días alternos, cambió el metabolismo de los ácidos grasos en el hígado. Este hallazgo podría aplicarse a las mejoras en la tolerancia a la glucosa y la regulación de la diabetes.

El estudio utilizó una técnica conocida como multi-Omics, que considera múltiples conjuntos de datos, como la colección total de proteínas y genes. Permitió la integración de grandes cantidades de información para descubrir nuevas asociaciones dentro de los sistemas biológicos.

Larance dijo que la nueva información obtenida de los ratones se puede usar para determinar los períodos óptimos de ayuno para regular la respuesta de proteínas en el hígado para los humanos.

Larance afirmó que “el año pasado publicamos una investigación sobre el impacto del ayuno de cada dos días en los humanos. Usando los datos del mouse, ahora podemos construir modelos mejorados de ayuno para una mejor salud humana”.

Además, Larance dijo que existe el potencial para el desarrollo de un inhibidor de HNF4- (alfa), que eventualmente podría tener muchas aplicaciones de salud para una serie de afecciones.

Fuente: Nutraceuticals World

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