Investigación encuentra diferentes cepas de Salmonella en nuggets de pollo

Las pruebas de nuggets de pollo como parte de la investigación de un brote en Reino Unido han revelado una cepa diferente de Salmonella. En ese sentido, tanto la Public Health England (PHE), como la Agencia de Normas Alimentarias (FSA) están investigando un brote de Salmonella Enteritidis de 2018 para tratar de encontrar la fuente.

Se probaron los nuggets de pollo porque se hizo referencia a ellos en una entrevista con el paciente en relación al brote de Salmonella Enteritidis, pero aunque fueron negativos para esa cepa, fueron positivos para Salmonella Infantis.

La PHE ha confirmado que no hay casos relacionados con la Salmonella presente en los nuggets de pollo. La agencia está analizando una serie de otras infecciones por Salmonella para ver si es posible establecer una causa común para ellas.

Una alerta inicial del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) describió un brote transmitido por alimentos en el Reino Unido que se sospechaba fue causado por Salmonella en nuggets de pollo congelados procedentes de Polonia.

Un alimento crudo que necesita cocción

El producto de nuggets de pollo se vendió en un supermercado y el minorista lo retiró de la venta. La FSA no dijo si el artículo se estaba vendiendo actualmente.

Un portavoz de la FSA, indica lo siguiente: “Debido a los requisitos de confidencialidad de RASFF, no compartimos detalles sobre marcas o nombres comerciales. El portal RASFF es un sistema restringido porque contiene información comercialmente sensible”.

Y agrega: “Como se trata de un producto crudo, una cocción eficaz de acuerdo con las instrucciones del paquete y las buenas prácticas normales de higiene evitarán enfermedades. Por lo tanto, no se requirió un retiro. Dado que el producto se produce en Polonia, hemos notificado a las autoridades de Polonia a través del RASFF para que investiguen más con el fabricante”.

El portavoz dijo que estos productos no están listos para comer y requieren cocción: “Si se cocina de acuerdo con las instrucciones del fabricante y se siguen buenas prácticas de manipulación de higiene, como lavarse las manos después de manipular los productos crudos y una buena higiene en la cocina, esto será suficiente para proteger a las personas de las enfermedades”.

En agosto pasado, la cadena de supermercados Iceland retiró los adornos de pechuga de pollo y las paletas de pollo frito porque se halló Salmonella en los productos. Al respecto, la FSA señala que las investigaciones están en curso, pero aún no hay una relación confirmada entre los dos problemas.

Los Toppers de pechuga de pollo al curry de Iceland Chip Shop de 400 gramos con fechas de caducidad del 27 de febrero, 17 de marzo y 8 de abril de 2021 se ven afectados. Las paletas de pollo fritas del sur en un paquete de 220 gramos tienen una fecha de caducidad del 4 de abril de 2021.

La materia prima de estos alimentos procedía de Polonia y se distribuía a los siguientes países: Brunei, Chipre, República Checa, Islas Malvinas, Alemania, Gibraltar, Grecia, Guernsey, Irlanda, Israel, Jersey, Malta, Noruega, Santa Helena, Arabia Saudita, España y Tailandia.

Noticia publicada con información de Food Safety News

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