En Hong Kong lanzan nuevo plan para mejorar la trazabilidad de los alimentos

GS1 Hong Kong, la entidad local de GS1, una organización de estándares de la cadena de suministro global sin fines de lucro, ha lanzado el programa ‘Quality Food Scheme +’ para alentar a las empresas de alimentos y bebidas a adoptar medidas más estrictas teniendo en consideración los estándares de trazabilidad acreditados internacionalmente.

Este anuncio se produce después que el Centro de Seguridad Alimentaria de Hong Kong emitiera más de 75 alertas alimentarias desde principios de 2020, porque se tiene la creencia de que los consumidores están cada vez más preocupados por la inocuidad de los alimentos como resultado de la pandemia de coronavirus.

El nuevo esquema se basa en los estándares de seguridad alimentaria más completos acreditados internacionalmente, incluido el Estándar de trazabilidad global GS1 (GTS), ISO 22000 – Estándar del sistema de gestión de seguridad alimentaria, así como HACCP – Estándar de control de seguridad alimentaria.

El esquema proporcionará a las empresas asesorías en la prevención de enfermedades, incluidas las mejores prácticas de la industria y cómo se mejora la gestión de la inocuidad alimentaria mediante la adopción de la tecnología adecuada. Por ejemplo, se puede recomendar a una empresa que utilice tecnologías de detección y análisis apropiadas para el monitoreo en tiempo real de la operación de procesamiento de alimentos.

El Presidente de la Junta Asesora de la Industria de Alimentos y Bebidas de Hong Kong de GS1 HK, y gerente general de Nestlé Hong Kong Ltd, May Chung, comenta al respecto: “La industria de alimentos y servicios de alimentos se enfrenta a muchos desafíos, principalmente la confianza del público en la seguridad alimentaria. El lanzamiento del nuevo esquema es una oportunidad perfecta para que la industria sea evaluada por tres estándares internacionales, mejore la trazabilidad de los alimentos y mejore la gestión y el control de la seguridad alimentaria en toda la cadena de suministro. Cuando los consumidores ven el logotipo del nuevo esquema, se sienten más seguros para comprar y consumir”.

El Director general de Tong Shun Hing Poultry (HK), Patrick Tong, indica: “Como importante importador de aves refrigeradas en Hong Kong y Macao con 10 restaurantes siu mei, la seguridad alimentaria siempre ha sido nuestro enfoque. El esquema no solo reconoció nuestros esfuerzos, sino que también nos inspiró a establecer metas más altas, como mejorar la transparencia de la información. Hemos decidido dar un paso adelante para unirnos al nuevo esquema, para permitir una revisión más extensa de nuestro sistema de pre-monitoreo y gestión de seguridad alimentaria, que creo que elevará nuestro estándar en ese sentido”.

La Directora Ejecutiva de GS1 HK, Anna Lin, concluyó: “Es un placer ver tanta tenacidad en la industria alimentaria para defender la seguridad alimentaria en Hong Kong. En un momento difícil como este, unirse al ‘Quality Food Scheme +’ no solo ayuda a las empresas a cumplir con las regulaciones, sino que también reconstruye la confianza del consumidor y motiva a repetir la compra una vez que la situación mejora. Nos esforzamos por colaborar con la industria para elevar el nivel de la seguridad alimentaria en Hong Kong, para que los consumidores regresen con la tranquilidad”.

Noticia publicada con información de New Food Magazine

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