EE.UU.: Empresas se unen para identificar y erradicar patógenos dañinos en alimentos

PathogenDx, una empresa de tecnología de la ciudad estadounidense de Scottsdale, ha desarrollado una plataforma de pruebas de patógenos basada en ADN y se está asociando con Prevenio, un proveedor de procesamiento de alimentos automatizado y sistemas de protección de patógenos, para proporcionar el primer sistema de circuito cerrado para prevenir la propagación de enfermedades transmitidas por alimentos.

Las dos empresas se están uniendo para encontrar soluciones que permitan a los productores de alimentos identificar y erradicar patógenos dañinos presentes en alimentos, tales como E. coli, Salmonella y Listeria. Las empresas esperan que su asociación conduzca a un sistema de inocuidad alimentaria más rápido y eficaz.

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) consideran que 1 de cada 5 enfermedades transmitidas por alimentos proviene de consumir productos frescos contaminados. Esta situación hace que sea esencial que los productos contaminados se mantengan fuera de la cadena de suministro de alimentos.

En la práctica, esta asociación fusionará la capacidad tecnológica de PathogenDx para realizar evaluaciones de superficies en contacto con alimentos el mismo día, con los sistemas automatizados de procesamiento de alimentos y protección de patógenos de Prevenio.

El presidente y director ejecutivo de Prevenio, John Meccia, comentó sobre su asociación con PathogenDx: “Cuando se combinan, nuestras tecnologías únicas representan un modelo de vanguardia de inocuidad alimentaria que abarca la detección rápida y la intervención precisa. En lugar de trabajar hacia atrás desde el punto del daño, los productores y reguladores ahora pueden adoptar procesos de inocuidad alimentaria preventivos y con visión de futuro”.

Esta colaboración se produce después de que PathogenDx anunció su asociación con el Servicio de Investigación Agrícola (ARS por su sigla en inglés) del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) para estudiar la eficacia de su tecnología de prueba de microarrays que identifica patógenos transmitidos por alimentos en toda la cadena de suministro de alimentos.

PathogenDx indica que su misión “es convertirse en el nuevo estándar en pruebas basadas en ADN a través de la adopción generalizada de su plataforma avanzada de pruebas de microarrays para las industrias de diagnóstico humano, alimentos y agricultura”.

Prevenio es una empresa de inocuidad alimentaria ubicada en la ciudad estadounidense de Bridgewater. Son líderes en el suministro de soluciones automatizadas de procesamiento de alimentos con protección contra patógenos que mejoran significativamente la inocuidad alimentaria para sus clientes en los mercados de proteínas y productos.

Noticia publicada con información de Food Safety News

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