La Encuesta Mundial de Riesgos de la Lloyd’s Register Foundation (primera en su tipo), se efectuó para evaluar las preocupaciones y riesgos en todo el mundo, con el objetivo de, en última instancia, diseñar un mundo más seguro. Los resultados indican que, lamentablemente en la actualidad, la mayor parte del mundo está preocupado de que los alimentos consumidos diariamente sean perjudiciales. El 60 % de los entrevistados en todo el mundo dicen estar preocupados por los alimentos que comen y el 51 % está preocupado por la inocuidad del agua que beben.
Y al parecer cuentan con fundamentos para su preocupación. El 17 % de los entrevistados (equivalente a mil millones de personas en todo el mundo), sufrieron daños significativos por los alimentos que comieron en los dos años anteriores a la votación, y casi la misma cantidad, el 14 por ciento (823 millones), se han visto seriamente dañados por el agua potable.
Los datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) muestran que cada año alrededor de tres millones de personas en todo el mundo mueren como resultado de consumir alimentos contaminados y 600 millones de personas se enferman. La Organización Mundial de la Salud estima que 485.000 personas más mueren cada año por beber agua contaminada.
Convertir estos resultados en acción
Al respecto, el profesional de la FAO, Markus Lipp, comenta: “La Encuesta Mundial de Riesgos nos brinda la primera visión global de las actitudes de las personas y la conciencia de los riesgos que representan los alimentos y bebidas no aptos. Al comprender cómo las personas ven los riesgos para la inocuidad de los alimentos, lo que les preocupa y lo que nunca consideran, podemos crear intervenciones que sean fáciles de identificar y prácticas para que las personas puedan actuar en sus intereses y mantenerse seguras y saludables”.
La encuesta demuestra que la carga de las enfermedades relacionadas con alimentos no se distribuye por equitativamente en todo el mundo, estando muy asociada con los niveles de desarrollo económico. En ese sentido, los países de ingresos bajos y medios se ven afectados de manera desproporcionada. Los mayores niveles de daño de los alimentos se producen en África Oriental (el 29 % sufrió daños) y el Medio Oriente (el 27 % sufrió daños). Los países y territorios que habían sufrido más daños por los alimentos fueron los del mundo en desarrollo, siendo Liberia (52%), Zambia (51%) y Mozambique (45%) los más afectados.
Sin embargo, esta investigación da a conocer que es mucho menos probable que estas mismas regiones se preocupen a pesar de los niveles de daño experimentado; sólo el 25 % en África Oriental y el 22 % en Oriente Medio.
Los métodos de comunicación son clave
“Los resultados de la Encuesta Mundial de Riesgos también revelan que las autoridades de seguridad alimentaria deben considerar cuidadosamente los canales que utilizan para difundir información crucial si se quiere que sea eficaz. Deben buscar formas de generar confianza entre las personas más amenazadas por los alimentos y el agua peligrosos, adaptando sus mensajes y las vías de comunicación a las personas vulnerables de acuerdo con los diferentes públicos a los que se dirigen”.
Al comentar sobre la naturaleza global de la economía alimentaria actual y cómo afecta a la población, la Dra. Sarah Cumbers, Directora de Evidencia e Insight, Lloyd’s Register Foundation, aseveró: “A pesar de la naturaleza global de la amenaza a la seguridad de los alimentos y el agua contaminados, los políticos y los profesionales han se ha visto obstaculizado por la falta de datos rigurosos y completos sobre el nivel y la naturaleza de los peligros y la prevalencia de enfermedades asociadas. La Encuesta Mundial de Riesgos apoya los esfuerzos para recopilar datos sobre la amenaza a la seguridad de los alimentos y el agua contaminados”.
La encuesta fue realizada por Gallup como parte de su Encuesta Mundial, con más de 150.000 entrevistas completadas en 142 países.
Noticia publicada con información de New Food Magazine
