Identifican en el café un posible compuesto cardioprotector

En los últimos años, varias investigaciones han resaltado un aparente efecto cardioprotector que tiene el café, sin embargo, existe mucho debate sobre qué compuestos del grano de café vale la pena investigar para determinar el mecanismo de dicha protección, el cual está relacionado a la reducción de la mortalidad cardiovascular, insuficiencia cardíaca, mortalidad por todas las causas, entre otros.

La evidencia emergente indica que el consumo de bebidas de café enriquecidas en ácidos clorogénicos influiría en la presión arterial y la función endotelial, lo que sugiere que el efecto beneficioso del café podría estar relacionado con su contenido de ácidos clorogénicos.

En un ensayo publicado en The American Journal of Clinical Nutrition, investigadores proporcionaron a los participantes un extracto de café verde descafeinado rico en ácidos clorogénicos y posteriormente evaluaron la función endotelial de estos 21 sujetos sanos midiendo la dilatación mediada por el flujo (% de fiebre aftosa), un criterio estándar.

Los autores de la investigación indicaron: “La función endotelial juega un papel importante en el desarrollo y la progresión de la ECV. La evidencia sugiere que la disfunción endotelial es una característica temprana e integral asociada con varios factores de riesgo de ECV… Pocos estudios de intervención humana han evaluado los efectos del café o sus componentes sobre la función endotelial y los biomarcadores asociados, con hallazgos contradictorios y los mecanismos por los cuales el café puede ejercer efectos sobre el endotelio siguen sin estar claros”.

En la presente investigación, los expertos proporcionaron tres concentraciones diferentes de CGA en los sujetos, todos los cuales tenían valores iniciales de fiebre aftosa subóptimos. Se observó que las concentraciones totales de polifenoles dieron como resultado una mejora aguda en el% de fiebre aftosa luego de la suplementación con el extracto de café verde descafeinado y que hubo una tendencia positiva hacia un efecto mayor con concentraciones más altas de metabolitos CGA.

Los autores señalaron: “El impacto que observamos en la función endotelial no se limita necesariamente a los CGA del café. Se han observado efectos agudos similares sobre la fiebre aftosa con compuestos purificados o extractos de otros alimentos que contienen polifenoles, como el cacao, el té, la uva, la manzana y el arándano”.

Debido a que el estudio fue agudo (midiendo la función endotelial en el transcurso de un período de 12 horas, incluida la función endotelial posprandial), los autores del estudio dijeron que se necesita más investigación para demostrar la sostenibilidad de estos efectos a fin de verificar si el café CGA el consumo podría mejorar de manera significativa y significativa la función vascular y la salud en diferentes poblaciones.

Noticia publicada con información de Nutraceuticals World

, , , , ,

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *