Los consumidores de bebidas son cada vez más conscientes de la salud

Una investigación de consumidores ha revelado que el 65% de los entrevistados que afirmaron ingerir bebidas funcionales están mucho más preocupados por su salud desde el comienzo de la pandemia de Covid-19.

Un documento técnico publicado por la empresa de nutrición Kerry ha examinado las prioridades de salud clave que impulsarán el mercado de bebidas funcionales.

2.662 consumidores de bebidas en el Reino Unido, Alemania, Polonia y España fueron encuestados como parte de la investigación. Cuando se les consultó sobre los problemas de salud que se han vuelto más importantes desde la aparición de la pandemia de Covid-19, el 59% de los encuestados citó la inmunidad, mientras que el 50% dijo que la salud mental es ahora una prioridad.

Este estudio también ha indicado que los consumidores prefieren bebidas con ingredientes naturales; sin embargo, existe un alto nivel de aceptación de la fortificación y el 39% de los europeos ahora le da más importancia a la fortificación cuando se trata de su salud.

La ejecutiva de Kerry para Europa y Rusia, Breda Kelly, comenta al respecto: “Creemos que la categoría de bebidas funcionales ganará terreno a medida que los consumidores de estilo de vida se sintonicen con el aumento esperado en los lanzamientos de nuevos productos, y muchos se centrarán en actitudes más holísticas hacia la salud, la dieta y el estilo de vida”.

Y agrega: “Nuestra investigación de consumidores muestra que existe una creciente demanda de productos que aborden un amplio espectro de problemas de salud, pero en particular, la inmunidad y el apoyo a la salud mental. Si bien la salud inmunológica es lo más importante en este momento y es el problema de salud más importante desde el inicio de la pandemia, los grupos de edad más jóvenes están preocupados por el bienestar cuerpo-mente y su salud mental, lo que significa que existe la oportunidad de crear productos para abordar estas preocupaciones”.

Aumento de la demanda de los consumidores

A medida que crece el mercado de productos con beneficios funcionales y nutricionales, Kerry afirma que existe una creciente demanda de consumidores por formatos que satisfagan las necesidades de diferentes ocasiones, así como también ofrezcan facilidad y conveniencia de consumo. La investigación también encontró que poco más de la mitad de todos los europeos otorgan la misma importancia al sabor y la entrega del beneficio.

Se proyecta que el mercado de bebidas funcionales crecerá a una tasa de crecimiento anual compuesta de más del 6% hasta el año 2025 a medida que más consumidores busquen bebidas con beneficios adicionales.

“Creemos que la oportunidad de crear productos icónicos aún está por delante. Las marcas deberán comunicar los beneficios clave de los productos y, al mismo tiempo, ofrecer sabor y textura”, añade Breda.

“Los consumidores están dispuestos a pagar una prima por bebidas con un beneficio funcional y volverán a comprar si se demuestra que ese beneficio funciona. Esto significa que los fabricantes deben utilizar ingredientes respaldados por la ciencia y en los que los consumidores confíen”, concluye Breda.

Noticia publicada con información de New Food Magazine

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