Diseñan película de frutas y verduras para detectar residuos de plaguicidas

Investigadores de la Universidad ITMO (Rusia), la Universidad Nacional de Singapur y la Universidad de Rovira i Virgili (España) desarrollan una tecnología que está destinada a detectar residuos de plaguicidas en frutas y verduras. Los detalles de esta tecnología están descritos en un artículo publicado en la revista Nanoscale.

De acuerdo con estos investigadores, el proceso implica combinar nitrato de plata y el compuesto orgánico melamina, luego agregar la mezcla a una placa de Petri que contiene una capa base de gel de agar. El nitrato de plata reacciona con los demás ingredientes formando cristales. Después de la exposición a la luz, estos se descomponen para formar nanopartículas de plata.

A continuación, todo se seca formando una película ligera y flexible. Cuando esa película se coloca sobre una pieza de fruta y se humedece con alcohol, la melamina atrae cualquier molécula de pesticida que esté presente en la piel de la fruta.

Luego, los empleados del supermercado pueden verificar la forma en que la luz se refleja en las nanopartículas de plata en la película, utilizando un espectrómetro óptico de mano.

La estudiante de doctorado de ITMO y directora de este proyecto, Anastasia Nenashkina, comenta al respecto: “Comparamos el umbral de detección de nuestros sensores con el de los instrumentos clásicos: cromatográficos, polarográficos, voltamétricos y otros métodos para detectar pesticidas. Nuestro método es más barato, más rápido y más móvil”.

Noticia publicada con información de Fresh Plaza

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