EE.UU.: Compañía busca retrasar la implementación del límite de velocidad de la línea de procesamiento de carne de cerdo

Un tribunal de Minnesota ha dictaminado que el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura (USDA) violó la Ley de Procedimientos Administrativos (APA) al cambiar las reglas sobre las velocidades de las líneas de producción en las plantas de carne de cerdo.

El juez indicó que el FSIS actuó ilegalmente cuando emitió su Nuevo Sistema de Inspección Porcina (NSIS) en octubre de 2019, que elimina los límites a la velocidad a la que las plantas ejecutan sus líneas de matanza. El tribunal dijo que la agencia no consideró el mayor riesgo de lesiones para los trabajadores de la planta.

El tribunal rechazó los argumentos de los representantes de la industria del envasado de carne, que consistieron en que el aumento de la velocidad de la línea no aumenta el riesgo de daño para los trabajadores, citando suficiente evidencia que demostró una fuerte relación entre las altas velocidades y las lesiones, laceraciones y amputaciones musculoesqueléticas.

Al respecto, el presidente de United Food and Commercial Workers International, Marc Perrone, comentó que este fallo fue una victoria para los trabajadores de las plantas de carne de cerdo en los EE. UU. con velocidades de línea inseguras que aumentan el riesgo de lesiones y ponen en peligro la seguridad de nuestro suministro de alimentos. Con el éxito de esta demanda, los trabajadores esenciales de nuestro país han enviado un poderoso mensaje de que la seguridad de los alimentos y los trabajadores estadounidenses no está a la venta y que estas empresas finalmente se verán obligadas a detener estas prácticas peligrosas”.

Sin embargo, no todos estuvieron de acuerdo con el fallo. El Instituto de la Carne de Norteamérica ha sido durante mucho tiempo un defensor del aumento de la velocidad de las líneas y considera que el FSIS ha realizado suficientes investigaciones para demostrar que la práctica no es dañina. “El Instituto de la Carne está decepcionado con el fallo, especialmente después de los 20 años de estudio a través del piloto, el Proyecto de Modelo de Inspección Basado en HACCP“, señaló el grupo en un comunicado. “Todavía estamos leyendo la orden y no conocemos los próximos pasos del USDA”.

Actualmente no está claro qué tendrán que hacer las plantas que se convirtieron al NSIS para cumplir con el fallo, pero debería recibir más información en los próximos meses.

Noticia publicada con información de Food Quality & Safety

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