EE.UU: Compañía especialista en polvo y extractos líquidos lanza alternativa prebiótica a la maltodextrina

El proveedor de concentrados en polvo y extractos líquidos, Asiro, lanzó una extensa línea de Berry Shield Juice Powder, que utiliza el uso de un ingrediente llamado Sunfiber fabricado por Taiyo GmbH. La novedosa tecnología de secado permite a los formuladores crear jugos en polvo sin usar maltodextrina, indicó el director de operaciones y director comercial de Asiros, Carsten Aalund.

La maltodextrina se ha utilizado en el secado de jugos en polvo para evitar la formación de grumos y actuar como agente antiaglomerante. Además se utiliza en una amplia gama de alimentos procesados, incluidos edulcorantes artificiales, barras nutritivas, suplementos de proteínas y batidos sustitutivos de comidas, así como también en otros tipos de snacks para mejorar la consistencia, la textura y el sabor. De acuerdo con la compañía, algunos expertos en salud creen que la maltodextrina puede causar picos en los niveles de azúcar en sangre, porque tiene un alto valor glucémico.

Berry Shield Juice Powder representa una alternativa de bajo índice glucémico que, por su naturaleza, puede reducir el riesgo de diabetes mellitus si se usa como una alternativa baja en azúcar y puede servir como un ingrediente para el control del peso y el colesterol.

Además se ha demostrado que la maltodextrina afecta el equilibrio de las bacterias en el intestino, dijo la compañía. Este desequilibrio, conocido como disbiosis, puede tener un impacto en la salud digestiva. Por último, la maltodextrina se considera un “azúcar oculto” que puede provocar un aumento del apetito y antojos de azúcar, indicó la compañía.

Sunfiber, un ingrediente utilizado en el novedoso proceso de secado, está certificado como orgánico y convencional, respaldado además por más de 180 estudios publicados. Está aprobado por la Administración de Drogas y Alimentos de EE.UU (FDA, por su sigla en inglés) como fibra prebiótica.

Los polvos de jugo de Berry Shield son 100% solubles en agua, certificados como no transgénicos, veganos y están disponibles en opciones orgánicas y convencionales. Están estandarizados para el contenido de antocianinas y polifenoles, en tanto el programa de certificación Tru-ID realiza pruebas de ADN y huellas dactilares de polifenoles para garantizar su pureza.

“La línea Berry Shield Premium fue desarrollada con Sunfiber para agregar la fibra basada en la ciencia nuevamente al jugo y producir ingredientes de bayas de gran sabor que brindan beneficios prebióticos junto con eficacia y seguridad”, señaló el director gerente de Taiyo GmbH, Stefan Siebrecht.

“Reemplazar la maltodextrina portadora de azúcar con la fibra dietética funcional agrega enormes beneficios para la salud de los consumidores”, continuó. “En los EE. UU., Sunfiber en combinación ya es un éxito, especialmente debido al etiquetado limpio de los productos, que están etiquetados como ‘combinación de jugo y fibra sin portadores’, o como ‘jugo en polvo prebiótico'”.

La línea actual de ingredientes Berry Shield Premium incluye saúco, arándano, aronia, tarta de cereza y arándano rojo, así como grosellas rojas y negras. Estos ingredientes se pueden usar en una amplia gama de formatos de administración de suplementos, que incluyen tabletas, cápsulas, geles blandos, gomitas, bolsitas y paquetes de barras, así como en alimentos y bebidas. Hay planes para comercializar más frutas y jugos de frutas en polvo combinados con Sunfiber.

Asiros es una empresa de procesamiento sostenible de berries e integrada verticalmente desde la granja hasta el acabado que trabaja directamente con los productores para garantizar la calidad de las materias primas hasta los ingredientes terminados. La empresa produce 600.000 kg de productos de bayas al año para abastecer a los mercados mundiales.

En un anuncio relacionado, Devon Bennett, director ejecutivo de INS Farms, anunció que INS Farms será el distribuidor norteamericano exclusivo de Berry Shield Line.

Noticia publicada con información de Nutraceuticals World

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