La demanda de alimentos sin envasar está aumentando en mercados europeos

Incluso antes de que el mercado europeo pidiera menos envases de plástico, la empresa italiana F.lli Napolitano ya estaba comprometida con el uso de materiales reciclables, con énfasis en las cajas de plástico reutilizables.

“Con el comercio minorista, trabajamos con un 80% de envases reutilizables. Año tras año, reducimos drásticamente la cantidad de plástico en nuestros envases, especialmente la carcasa de plástico de las cajas. En su lugar, ahora usamos una pieza de película plástica alrededor del palé para mantener Los productos frescos durante el transporte. Además, la tendencia hacia los productos sin envasar ha ido ganando impulso recientemente en los mercados exteriores. Definitivamente estamos viendo una disminución en la demanda de verduras envasadas. Hay dos razones para ello, la reducción de residuos plásticos y la El costo del material de embalaje también aumenta el precio del producto”, explican en la compañía.

Los principales productos que actualmente cultiva, procesa y comercializa en Europa F.lli Napolitano son el cebollín, el hinojo, la rúcula, la endivia (rizada) y la lechuga Trocadero, Lollo e iceberg. Si bien la rúcula y el hinojo están disponibles todo el año, la lechuga, el cebollín y la endibia se suministran desde finales de octubre hasta finales de abril.

“Ofrecemos rúcula principalmente en la clásica caja de 1 kg con 10 o 20 paquetes. Vendemos alrededor de 50,000 paquetes de eso a la semana. Somos probablemente una de las pocas empresas en Piana del Sele que suministra rúcula en este empaque. Estamos notando que este formato es muy apreciado por los mercados minorista, de catering y mayorista. Nuestra marca, que es sinónimo de calidad y está hecha en Italia, tiene una sólida presencia en los mercados extranjeros durante 10 años”, indican en la compañía.

“Nuestro principal punto fuerte es que cultivamos rúcula todo el año. Incluso en verano, a pesar de las altas temperaturas, podemos seguir entregando el producto gracias a las técnicas de cultivo adecuadas. Seguimos cultivando la rúcula de forma tradicional, pero para el pasado 3 años se han mecanizado muchos procesos. La recolección, procesamiento y envasado son automatizados, lo que significa que podemos procesar unos 3.000 paquetes en 6 horas y con 5 personas. La rúcula se envasa en bandejas de 125 o 150 g. Este formato es especialmente popular con el comercio minorista alemán. Los pedidos de este tipo de envases aumentan año tras año”.

Francesco Napolitano también brindó una breve evaluación de las ventas de rúcula en 2020 y 2021: “En 2020, en plena pandemia y con restricciones de catering, continuamos trabajando a la mitad de velocidad. Nuestro suministro entonces fue hacia los supermercados con rúcula en bandejas. Este año, hemos visto una recuperación de las ventas a niveles casi normales, gracias en parte a la reapertura del sector de la restauración. En general, no lo hemos hecho mal este año”.

F.lli Napolitano procesa diariamente unas 20.000 mil cabezas de escarola lisa y rizada, dispuestas en cajas reutilizables de 9 piezas cada una. Cada día salen por la puerta unas 30.000 lechugas. Trocadero es el producto estrella gracias a la experiencia acumulada a lo largo de los años con este cultivo.

Otro valor añadido de la empresa de la región de Campania es su cultivo íntegramente en casa, lo que permite entregar siempre un producto saludable y de alta calidad que cumple con los requisitos del comercio minorista europeo. También trabaja con proveedores que son monitoreados constantemente por el equipo técnico de la empresa, asegurando que los productos cumplan con los estrictos estándares de calidad de F.lli Napolitano.

“En cuanto a un futuro cercano, planeamos ampliar la superficie de rúcula. Cada año sumamos 2 hectáreas. Este año pasamos de 12 a 14 hectáreas. Y en 2022 también queremos experimentar con otros tipos de envases innovadores”, concluyó. Francesco Napolitano.

Noticia publicada con información de Fresh Plaza

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