Científicos de Singapur y EE.UU desarrollan envases que eliminan bacterias

Un equipo de científicos del NTU Singapur y Harvard T.H. Chan School of Public Health en Estados Unidos desarrollaron un material de envasado de alimentos “inteligente” que es biodegradable, sostenible y mata los microbios que son dañinos para los humanos. Además podría extender la vida útil de la fruta fresca de dos a tres días.

Este empaque natural está hecho de un tipo de proteína de maíz llamada zeína, almidón y otros biopolímeros de origen natural, infundidos con un cóctel de compuestos antimicrobianos naturales. Estos incluyen aceite de tomillo, una hierba común que se usa para cocinar y ácido cítrico.

Los experimentos revelaron que las fibras en el envase, cuando se exponen a un aumento en la humedad o enzimas de bacterias dañinas, liberan compuestos antimicrobianos naturales, matando bacterias peligrosas comunes que contaminan los alimentos, como E. coli y Listeria, así como también hongos.

Este empaque está diseñado para liberar las minúsculas cantidades necesarias de compuestos antimicrobianos solo en respuesta a la presencia de humedad o bacterias adicionales. Esto asegura que el empaque pueda soportar varias exposiciones y durar meses.

Noticia publicada con información de Fresh Plaza

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