El FSIS busca más comentarios sobre el etiquetado de productos de “productos avícolas” cultivados en laboratorio

El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS, por sus siglas en inglés) del USDA publicó en septiembre pasado un aviso anticipado de una propuesta de reglamentación (ANPR, por sus siglas en inglés) para solicitar comentarios e información sobre el etiquetado de “productos cárnicos y avícolas” cultivados en laboratorio elaborados mediante el uso de células cultivadas derivadas de animales bajo jurisdicción del FSIS.

A diferencia de los sustitutos de la carne a base de plantas, que existen desde hace casi 30 años, los productos cárnicos y avícolas cultivados en laboratorio permanecen en su mayoría a la vuelta de la esquina. “Eat Just” de California obtuvo en diciembre de 2020 la aprobación de Singapur para vender un producto de pollo cultivado en laboratorio en la ciudad-estado asiática y el capital de inversión continúa llegando a las empresas de carne cultivada en células.

El FSIS utilizará estos comentarios en el desarrollo de futuros requisitos reglamentarios para el etiquetado de dichos productos alimenticios.

“Este ANPR es un importante paso adelante para garantizar el etiquetado adecuado de los productos cárnicos y avícolas elaborados con tecnología de cultivo de células animales”, indicó Sandra Eskin, subsecretaria adjunta de Seguridad Alimentaria del USDA. “Queremos escuchar a las partes interesadas y consideraremos sus comentarios mientras trabajamos en una propuesta de regulación para el etiquetado de estos productos”, agregó.

El Departamento de Agricultura de EE. UU. y la Administración de Alimentos y Medicamentos llegaron a un acuerdo formal el 7 de marzo de 2019 para supervisar conjuntamente la producción de productos alimenticios para humanos elaborados con la llamada “tecnología de cultivo de células animales” derivada de células de ganado y aves de corral para garantizar que dichos productos comercializados sean seguros, sin adulterar y etiquetados con veracidad.

Según el acuerdo, la FDA supervisará la recolección, el crecimiento y la diferenciación de células. La FDA transferirá la supervisión de la etapa de recolección de células al FSIS. El FSIS luego supervisará la recolección de células, procesamiento, empaque y etiquetado de los productos. La FDA y el FSIS también acordaron desarrollar principios conjuntos para el etiquetado de productos elaborados con tecnología de cultivo celular bajo sus respectivas jurisdicciones de etiquetado. Los mariscos, que no sean pescados Siluriformes (bagre), están bajo la jurisdicción de la FDA, mientras que la carne, incluidos los pescados y aves Siluriformes, están bajo la jurisdicción del FSIS.

Además de las nuevas reglamentaciones de etiquetado relativas a los productos, el FSIS no tiene la intención de emitir ninguna otra nueva reglamentación de inocuidad de los alimentos para los productos alimenticios de cultivo celular bajo su jurisdicción. Según la agencia, las regulaciones actuales del FSIS que requieren sistemas de sanidad y análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP, por sus siglas en inglés) son inmediatamente aplicables y suficientes para garantizar la seguridad de los productos cultivados a partir de células de ganado y aves de corral.

El FSIS ya ha recibido miles de comentarios sobre el tema, en respuesta a una reunión pública conjunta de 2018 con la FDA y con respecto a dos peticiones para la elaboración de normas: De la Asociación de Ganaderos de los Estados Unidos y la Clínica de Políticas y Derecho Animal de la Facultad de Derecho de Harvard. Sin embargo, la agencia necesita tipos específicos de comentarios e información que informarán el proceso de desarrollo de regulaciones de etiquetado para productos cárnicos y avícolas elaborados con tecnología de cultivo de células animales.

La solicitud de comentarios sobre temas específicos a considerar durante la reglamentación relacionada con los requisitos legales y reglamentarios para el etiquetado de estos productos cárnicos y avícolas son: Expectativas del consumidor sobre el etiquetado de estos productos, especialmente a la luz de la composición nutricional y las cualidades organolépticas (sabor, color, olor o textura) de los productos; nombres de estos productos que no sean falsos ni engañosos; datos económicos; y cualquier investigación del consumidor relacionada con la nomenclatura del etiquetado de productos fabricados con tecnología de cultivo de células animales.

El ANPR también analiza cómo el FSIS generalmente evaluará las etiquetas de estos productos si se envían antes de que la agencia complete su reglamentación.

Hubo un período de 60 días para hacer comentarios sobre el ANPR. Para ver el ANPR e informaciones relacionadas, visite el sitio web del FSIS en https://www.fsis.usda.gov/policy/federal-register-rulemaking/federal-register-rules/labeling-meat-or-poultry-products

Noticia publicada con información de Food Safety News

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