El futuro de la salud y el bienestar en el comercio minorista: 5 conclusiones

La pandemia de Covid-19 llevó a los estadounidenses y al mundo en general a comer más en casa, en tanto que el 50 % de los consumidores informaron que comen más en casa ahora que antes de la pandemia. Un informe ahora examina el rol que juegan la salud y el bienestar en ese cambio sin precedentes hacia la alimentación en el hogar.

El “Poder de la salud y el bienestar en la industria alimentaria 2022” publicado por The Food Industry Association (denominado FMI) analiza en profundidad las perspectivas de los consumidores sobre la salud y el bienestar en la tienda de comestibles, además que actualiza el progreso de la industria en iniciativas de salud y bienestar.

De acuerdo con el informe, los compradores sienten que están comiendo sano (40 %), pero también indican que hay espacio para mejorar (60 %). Aun así, la mayoría (76%) de los compradores se esfuerzan mucho o algo en seleccionar opciones de alimentos nutritivos y saludables.

Los 5 puntos clave del informe incluyen:

  • Los comportamientos de los consumidores evolucionan: La pandemia provocó cambios importantes en las perspectivas y los comportamientos de los compradores que siguen cambiando. Si bien la salud y el bienestar son de gran importancia para los consumidores, la investigación de FMI indica que los compradores han relajado ligeramente algunos de sus hábitos sobre este tema en el último año. Por ejemplo: los compradores han reducido su enfoque en las declaraciones de propiedades saludables del producto y simplificado la cantidad de enfoques de alimentación que están siguiendo.
  • La industria alimentaria se basa en estrategias de salud: El trabajo continuo de los minoristas de alimentos y los proveedores de productos ilumina cada vez más el concepto de alimentos como medicina. Este concepto se centra en los alimentos en lo que se refiere a la medicina preventiva, la gestión y el tratamiento de enfermedades, seguridad nutricional e inocuidad de los alimentos. Los dietistas registrados están desempeñando un papel importante en estas estrategias.
  • El bienestar de los empleados cobra importancia: Muchos minoristas de alimentos están poniendo a disposición programas y actividades de salud y bienestar no solo para los clientes, sino también para los empleados. Los principales programas que incluyen a los empleados son recetas saludables, exámenes de salud, clases de bienestar, programas de asociación con proveedores y recursos para la planificación de comidas.
  • Salud ocular de los compradores en todas las categorías de alimentos: Desde las ofertas de carne “mejor para mí” hasta los beneficios para la salud en los productos agrícolas, los compradores transmiten que la salud es un factor importante de compra en todas las categorías de alimentos. Un ejemplo: casi el 60 % de los consumidores compran frutas y verduras específicas que asocian con beneficios para la salud.
  • El bienestar impulsa los esfuerzos políticos: FMI y sus miembros han jugado un papel fundamental en la Conferencia de la Casa Blanca sobre el Hambre, la Nutrición y la Salud de 2022, el primer foro de este tipo en la Casa Blanca en más de 50 años. Los objetivos son subrayar el papel central de la industria alimentaria para acabar con el hambre y la inseguridad alimentaria, reducir las enfermedades relacionadas con la dieta, mejorar la nutrición y la salud al ofrecer recomendaciones de políticas, además de desarrollar compromisos de la industria.

“Ahora vemos un ecosistema más amplio de esfuerzos de supermercados que incluye el espectro completo de la salud, el bienestar, la prevención y el cuidado personal, desde soluciones nutritivas de comidas y refrigerios hasta exámenes biométricos y vacunas”, dijo Krystal Register, directora sénior de Health & Bienestar, FMI, en un comunicado: “Estos avances no habrían sido posibles sin las contribuciones de los dietistas y farmacéuticos registrados de venta de alimentos que trabajan en sincronía con los comerciantes, líderes y ejecutivos de las tiendas”.

“En última instancia, los minoristas y los proveedores de productos están adoptando este ecosistema al brindar opciones tanto a los consumidores como a los empleados que buscan orientación y apoyo personalizados”, puntualizó.

Noticia publicada con información de Supermarket News

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