Las orientaciones de la FAO respaldan el paso al control digital de los alimentos

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por su sigla en inglés) ha ofrecido asesoramiento a países que desean crear o actualizar sus sistemas digitales de alerta alimentaria.

La FAO publicó una guía sobre cómo diseñar e implementar un sistema de notificación electrónica de control de alimentos, considerando las necesidades y recursos de un país. Cubre la base legal, estructura y puntos operativos del sistema, además de los requisitos de infraestructura y recursos humanos.

De acuerdo con este documento, más de un tercio de las exportaciones de alimentos cruzan las fronteras al menos dos veces antes de llegar al consumidor y la complejidad de la cadena de suministro está creciendo. Los alimentos que han sido producidos, procesados ​​y distribuidos por varias empresas pueden presentar mayores riesgos de seguridad, así como también rastrear los orígenes de los alimentos inseguros también es más complejo y requiere más tiempo.

Esther Garrido Gamarro, oficial de pesca de la FAO, comentó que la guía ayudaría a los países a hacer la transición hacia la digitalización de los sistemas de control de alimentos.

El público objetivo son las autoridades de los países que buscan implementar un sistema de notificación electrónica dentro de los controles alimentarios existentes y su soporte de TI.

Se proporciona una lista de verificación de las cosas que se deben tener en cuenta al usar una plataforma de notificación electrónica, así como también sobre cuatro ejemplos de sistemas actuales de Canadá, Chile, la Comisión Europea y Japón. Uno de ellos es el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) de la Unión Europea (UE).

“La notificación electrónica puede acelerar en gran medida el comercio y reducir los costos de las transacciones, cuando y donde se establezca e integre adecuadamente en el sector público y privado”, indicó Markus Lipp, oficial superior de seguridad alimentaria de la FAO.

“Es importante proporcionar una base de conocimiento disponible públicamente para todas las partes interesadas para que no solo los detalles técnicos sino también la gobernanza de los sistemas de notificación electrónica puedan abordarse adecuadamente desde el principio”.

Función e impacto de dicho sistema

Los sistemas de notificación electrónica facilitan la distribución de información sobre rechazos fronterizos y retiros de productos, lo que ayuda a las autoridades, las empresas y los consumidores a tomar medidas. Sin embargo, requieren una conexión a Internet confiable, que no está disponible en todos los países.

Un sistema de notificación electrónica puede ayudar a encontrar problemas que requieren acciones inmediatas para proteger la salud pública e informar las inspecciones basadas en riesgos al identificar peligros significativos, persistentes o que empeoran que necesitan monitoreo y evaluación continua. Los datos también se pueden utilizar para establecer controles de importación.

La mayoría de las naciones tienen sistemas de control para las importaciones de alimentos, pero varían en complejidad. Si bien estos ofrecen protección contra la importación de alimentos inseguros, también pueden obstaculizar el comercio. Muchos países en desarrollo enfrentan desafíos para cumplir con estos requisitos, lo que provoca rechazos en la frontera y la destrucción de productos.

Existe la necesidad de trazabilidad de los datos y el formato debe permitir el intercambio internacional de información. De acuerdo con el documento de investigación, los datos en el portal deben verificarse para garantizar la precisión y actualizarse si hay nueva información o cambios en las circunstancias.

El mantenimiento y la seguridad de los sistemas de TI también son vitales para mantenerlos operativos y garantizar que usuarios no autorizados o piratas informáticos no puedan acceder a datos confidenciales, como los relacionados con la empresa importadora.

Cualquier caso de negocios para un sistema de notificación electrónica de control de alimentos nuevo o mejorado debe incluir los recursos necesarios para actualizar el sistema, operarlo con el tiempo y actualizarlo regularmente.

Noticia publicada con información de Food Safety News

, , , , , , ,

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *