Empresa MycoTechnology se expandirá en Europa después de que la UE autorice su proteína de origen vegetal

La Comisión Europea ha otorgado el estatus de Nuevo Alimento a FermentIQ MLL y PTP, dos de los ingredientes funcionales de proteína vegetal natural de MycoTechnology. Los ingredientes de FermentIQ se producen utilizando una plataforma de fermentación micelial patentada que mejora los atributos sensoriales, funcionales y nutricionales de la proteína vegetal. La autorización sigue a una opinión positiva emitida a principios de este año por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por su sigla en inglés), que indicó que consideraba que la proteína de guisante y arroz FermentIQ fermentada por micelios de hongos shiitake era segura para su uso en una amplia gama de categorías de alimentos y bebidas.

Con la autorización de Novel Food asegurada, MycoTechnology, con sede en Estados Unidos, está lista para acelerar su expansión en Europa, la próxima gran frontera de crecimiento de la compañía. Ha contratado a sus primeros representantes de ventas europeos, con sede en Alemania y Países Bajos, ha anunciado una asociación con Brenntag para la distribución en la región. La expansión europea de la compañía estará respaldada por su reciente recaudación de fondos Serie E, que generó US$85 millones para impulsar el crecimiento y la proliferación de su tecnología para abordar la necesidad mundial de alimentos más saludables y deliciosos.

El Director Ejecutivo de MycoTechnology, Alan Hahn, dio la bienvenida a la noticia y comentó: “La autorización significa que ahora podemos ofrecer a los fabricantes de alimentos y bebidas acceso a nuestra proteína vegetal de vanguardia en Europa por primera vez. FermentIQ es una proteína vegetal con múltiples aplicaciones y ventajas nutricionales sobre otros ingredientes de proteínas vegetales. Permite a las marcas superar las barreras técnicas y de sabor asociadas con otras proteínas vegetales, brindando a los consumidores una razón convincente para cambiar”.

La adición de capacidades de ventas y distribución en Europa significa que la cartera de productos de MycoTechnology, que comprende proteínas vegetales FermentIQ y clarificadores de sabor ClearIQ, ahora está disponible a nivel mundial, con redes de ventas ya establecidas en América del Norte, América Latina y Asia.

Hahn agregó: “Aprovechar el poder del micelio de hongos para producir proteína vegetal de alta calidad está perfectamente alineado tanto con las expectativas de los consumidores como con el compromiso de la UE con la sostenibilidad y la seguridad alimentaria. Entonces, no sorprende que ya estemos en conversaciones con los principales actores de la industria alimentaria en Europa para formular y comercializar productos que contengan proteína vegetal FermentIQ”.

FermentIQ es una mezcla de proteínas de guisante y arroz fermentadas por micelios de hongos. El proceso patentado de MycoTechnology desodoriza y desaboriza la proteína, de modo que ofrece una solución más neutra con funcionalidad en diversas aplicaciones. FermentIQ está disponible en tres formatos. La oferta básica (PTP) ofrece una solubilidad y una sensación en boca mejoradas en bebidas proteicas, la oferta molida (MLL) ofrece perfiles de nutrición, sabor y sensación en boca que la hacen ideal para alternativas lácteas, y la oferta texturizada (TXP) proporciona una textura elástica y jugosa superior en análogos cárnicos.

FermentIQ MLL y PTP tienen una puntuación de aminoácidos corregida por digestibilidad de proteínas (PDCAAS) de 1 para personas de 3 años o más, lo que significa que su contenido de proteínas es de la más alta calidad nutricional. FermentIQ también ofrece antinutrientes reducidos y una digestibilidad mejorada, lo que permite digerir el 99,9 % de las proteínas consumidas. Una investigación encontró que el proceso de fermentación de MycoTechnology mejora la calidad de la proteína en más del 20 % para niños mayores de 3 años, adolescentes y adultos, según la puntuación de aminoácidos indispensables digeribles (DIAAS). Como resultado, los ingredientes proteicos de FermentIQ ofrecen un valor nutricional competitivo con las proteínas animales y de soya.

Noticia publicada con información de Snack & Bakery

, , , , , ,

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *