Un investigador evalúa posibles enfoques alternativos a los antibióticos para controlar la Salmonella en aves de corral

USPOULTRY y la Fundación USPOULTRY anuncian la finalización de un proyecto de investigación financiado en la Universidad Estatal de Ohio en el que un científico evaluó posibles enfoques alternativos a los antibióticos para controlar la Salmonella en aves de corral. El estudio fue posible en parte gracias a Simmons Foods y procede de la Exposición Avícola Internacional, parte de la Exposición Internacional de Producción y Procesamiento (IPPE). La investigación es parte del programa integral de investigación de USPOULTRY que abarca todas las fases de la producción y el procesamiento de aves y huevos. Un resumen del proyecto terminado se encuentra a continuación.

  • Proyecto n.º 720: Identificación genética y detección de una variante potente del péptido intestinal antisalmonella en pollo: Defensina aviar, beta defensina 1 (AvBD1) (Dr. Kichoon Lee, Departamento de Ciencias Animales, Universidad Estatal de Ohio, Columbus, Ohio)

El Dr. Kichoon Lee, profesor de la Universidad Estatal de Ohio, completó un proyecto de investigación que evaluó posibles enfoques alternativos a los antibióticos para controlar la Salmonella en aves de corral. Las defensinas aviares tienen una potente actividad antibacteriana. El impacto esperado a largo plazo del estudio fue ayudar a los criadores de aves a criar pollos de manera selectiva para tener el genotipo AvBD1 más efectivo, reducir la población de Salmonella dentro del intestino del pollo y, en última instancia, producir un producto avícola más seguro. Aunque se identificaron variaciones en las proteínas AvBD1 entre las poblaciones de pollos, los datos in vivo e in vitro no mostraron diferencias en las actividades anti-Salmonella.

El resumen de la investigación se puede encontrar en el sitio web de USPOULTRY. También se puede obtener información sobre otras investigaciones de la asociación visitando el sitio web de USPOULTRY, www.uspoultry.org.

Noticia publicada con información de The Provisioner Online

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