Cherry Growers Australia se asoció con Agriculture Victoria en un proyecto piloto de trazabilidad de la cadena de suministro para…
Inocuidad Alimentaria
Una investigación encuentra una relación entre la creencia en los mitos de la inocuidad alimentaria y las enfermedades
De acuerdo con una investigación, creer en ciertos mitos sobre la seguridad alimentaria puede aumentar el riesgo de enfermedad. Los…
¿Cómo son los controles efectivos de los peligros microbianos en productos frescos según la FAO y la OMS?
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud…
USDA descubre 33 nuevas especies de hongos productores de micotoxinas
El Servicio de Investigación Agrícola del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA’s ARS) ha descubierto 33 nuevas especies de…
Proyecto basado en ARN para estudiar comportamientos de AMR de biopelículas de listeria en el procesamiento de productos lácteos
Teagasc -la Autoridad de Desarrollo Agrícola y Alimentario de Irlanda- y la Universidad de Medicina Veterinaria de Viena colaboran en…
Los microplásticos fomentan la formación de biopelículas y plantean riesgos microbianos para la inocuidad alimentaria
Los microplásticos y los nanoplásticos son contaminantes generalizados que se sabe que ingresan a la cadena alimentaria y representan un…
WGS: Las cepas generalizadas de listeria pueden ser genéticamente propensas a la supervivencia
A través del análisis de secuenciación del genoma completo (WGS), un estudio ha revelado que las cepas generalizadas de Listeria…
Investigación: Aceites y ácidos que prometen antimicrobianos para la inocuidad alimentaria con bajo contenido de humedad
Una investigación publicada en Applied and Environmental Microbiology sugiere que las formulaciones de aceite con ácidos orgánicos aptos para alimentos…
La OMS llama a expertos a estimar la carga mundial de enfermedades transmitidas por alimentos
El Grupo de referencia de epidemiología de la carga de enfermedades transmitidas por alimentos de la Organización Mundial de la…
Investigadores desarrollan un modelo para estimar el valor económico de las investigaciones y retiros de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos
Los investigadores del Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA’s ERS) y los Centros para el…
El método de detección de patógenos basado en la luz puede dar resultados para múltiples patógenos en una hora
Científicos de la Universidad Metropolitana de Osaka en Japón han desarrollado un método de detección rápida de contaminantes microbianos en…
Investigación: Una menor contaminación del aire podría conducir a mayores rendimientos de los cultivos
En un futuro próximo, China podría aumentar los rendimientos de sus cultivos de invierno en aproximadamente un 25 % y…