Una revisión ha analizado varias formas de tratar de garantizar que las hamburguesas que se consumen en estado de poca…
Inocuidad Alimentaria
La cromatografía líquida renovada mejora el análisis de vitaminas
Las vitaminas desempeñan un rol esencial en la regulación de procesos fisiológicos clave, como la coagulación de la sangre, metabolismo…
Investigadores utilizan el aprendizaje automático para abordar la intoxicación alimentaria
Científicos de una universidad escocesa han desarrollado una técnica que podría ayudar a identificar la fuente de la intoxicación alimentaria…
Investigadores predicen un aumento de Campylobacter debido al cambio climático
De acuerdo con investigadores, los países nórdicos pueden experimentar una duplicación de los casos de Campylobacter a fines de la…
Cómo desinfectar una planta de alimentos para prevenir el Coronavirus y descontaminar después de un caso positivo
Las industrias están luchando por mantenerse actualizadas a partir de los constantes cambios causados por la pandemia de Coronavirus. Una…
Investigación encuentra diferentes cepas de Salmonella en nuggets de pollo
Las pruebas de nuggets de pollo como parte de la investigación de un brote en Reino Unido han revelado una…
Un modelo de inocuidad alimentaria podría aplicarse a la gestión de pandemias
Un equipo de académicos e investigadores de la Facultad de Medicina y Salud Pública de la Universidad de Flinders (Australia),…
La FDA emite una guía final para el arsénico inorgánico en cereales infantiles de arroz
La Administración de Drogas y Alimentos de Estados Unidos (FDA por su sigla en inglés) ha publicado una guía que…
Investigadores desarrollan un método más rápido para detectar metales tóxicos en los alimentos y el agua
Investigadores de la Universidad de Johannesburgo han desarrollado un método altamente sensible que analiza la presencia de metales pesados y…
Reino Unido: Informe de FSA compara los sistemas mundiales de registro de enfermedades transmitidas por alimentos
La Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido (FSA por su sigla en inglés) ha publicado un informe científico que…
Universidad presenta nueva tecnología que mata bacterias en superficies de metal endurecido
Investigadores de la Universidad de Purdue han desarrollado un tratamiento para infundir superficies de metal endurecido con péptidos antimicrobianos naturales.…
La FDA de EE.UU. desarrolla protocolo para tratamientos de aguas agrícolas
El pasado 30 de julio, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) anunció un nuevo protocolo para…