Los brotes debidos a alimentos contaminados con Listeria monocytogenes continúan ocurriendo en todo el mundo. Considerando que muchos países de…
Inocuidad Alimentaria
Los investigadores piden un cambio en el enfoque de la Listeria en los alimentos de bajo riesgo
Investigadores han proporcionado alternativas al enfoque de tolerancia cero utilizado en Estados Unidos para controlar la Listeria en alimentos de…
Empresa asegura que es posible garantizar la trazabilidad en la cadena de suministro de carnes con tecnología blockchain
La compañía Carnes Validadas ha presentado un innovador método que garantiza una ampliada trazabilidad en toda la cadena de suministro…
EE.UU.: Empresas se unen para identificar y erradicar patógenos dañinos en alimentos
PathogenDx, una empresa de tecnología de la ciudad estadounidense de Scottsdale, ha desarrollado una plataforma de pruebas de patógenos basada…
La compañía JBS utilizará blockchain para un proyecto de conservación
La compañía JBS SA anunció que planea utilizar la tecnología blockchain para “Together for the Amazon”, un proyecto anunciado…
China: El Covid-19 puede sobrevivir en el envasado de alimentos congelados
Después de detectar una muestra viva en un paquete de bacalao, el Centro Chino de Control y Prevención sugiere que…
EE.UU: Los productos químicos en los alimentos son una de las principales preocupaciones de inocuidad
De acuerdo con una encuesta realizada, siete de cada 10 estadounidenses están preocupados por la presencia de productos químicos presentes…
Investigación: La mayor parte del mundo está preocupada por la inocuidad de sus alimentos
La Encuesta Mundial de Riesgos de la Lloyd’s Register Foundation (primera en su tipo), se efectuó para evaluar las preocupaciones…
La mitad de los consumidores cree que la inocuidad alimentaria es uno de los principales problemas mundiales
Más de la mitad de los entrevistados en una encuesta realizada e incluyendo a personas de Estados Unidos sienten que…
Colombia: Software permitirá monitorear a todos los bovinos desde su nacimiento
Por intermedio del software ‘Animal’, los ganaderos de Colombia ahora tienen la posibilidad de monitorear el ganado bovino desde que…
Investigación encuentra E. coli, listeria y vibrio en mariscos
Investigadores han estudiado la presencia de ciertos patógenos transmitidos por alimentos en los mariscos recolectados en Turquía. Concretamente, el estudio…
La FAO y la OMS revisarán la presencia de Listeria en alimentos listos para comer
Expertos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en conjunto con investigadores de…