De acuerdo con una encuesta realizada por Kerry, la pandemia de Covid-19 ha servido como un refuerzo significativo para los…
Alimentos
Investigación identifica las mejores intervenciones para reducir los riesgos de patógenos
Reducir la contaminación microbiana en productos cárnicos y avícolas es un asunto complicado. Si bien es fundamental que los operadores…
Relacionan los niveles bajos de omega-3 con muerte prematura, tan fuertemente como el tabaquismo
Un artículo de investigación publicado en American Journal of Clinical Nutrition encontró que, entre los 2.500 participantes del Estudio Framingham…
Compañía presenta nuevos envases de papel Kraft para hierbas frescas
“La campaña de hierbas orgánicas va bien”, de acuerdo con Frédéric Marie. “La oferta y la demanda están presentes. En…
El probiótico alivia los síntomas gastrointestinales en ciclistas de élite
En una investigación publicada en Journal of the International Society of Sports Nutrition, se encontró que un suplemento probiótico de…
Investigación encuentra que el estiércol de vaca causa Cryptosporidium
Una investigación publicada en junio pasado ha encontrado que es posible que el estiércol de vaca contamine pozos en un…
La calidad del suelo y los paisajes afectan el contenido nutricional de los cereales
Un equipo global dirigido por investigadores de la Universidad de Nottingham, además de académicos y analistas de la Universidad de…
El polímero soluble en agua haría innecesario el aluminio vaporizado en el envasado de alimentos
Una fina capa de aluminio vaporizado dentro del envase mantiene crujientes las papas fritas y aromático el café. Pero es…
Novedoso método para proporcionar nitrógeno a las plantas sin contaminación por nitratos
Habiendo crecido en una granja avícola, una cosa que se tenía clara era la abundancia era estiércol rico en nitrógeno,…
Investigación in vitro de algas rojas identifica compuestos potencialmente beneficiosos
Las algas rojas han prevalecido como alimento en la cocina en varias regiones de Asia durante miles de años, y…
Presentan solución postcosecha natural para manzanas y peras
La compañía líder mundial en soluciones de frescura de frutas y verduras, AgroFresh Solutions Inc., ha llegado a un acuerdo…
Las ciruelas pasas mejorarían los factores de riesgo de enfermedades cardíacas en mujeres posmenopáusicas
Comer ciruelas pasas todos los días mejoraría los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV), incluido el aumento de la…