Investigadores han estudiado la presencia de ciertos patógenos transmitidos por alimentos en los mariscos recolectados en Turquía. Concretamente, el estudio…
Bacterias
La FAO y la OMS revisarán la presencia de Listeria en alimentos listos para comer
Expertos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en conjunto con investigadores de…
Investigadores encuentran una forma de hacer que la leche de camello sea más segura
La Universidad Técnica de Dinamarca ha dado a conocer los resultados de un proyecto de investigación que considera una fórmula…
Hallazgos de investigaciones podrían ayudar a desarrollar el tratamiento de E. coli
La investigación realizada por científicos en Australia podría ayudar a abrir nuevas posibilidades para tratar infecciones por E. coli enterohemorrágica…
La OMS quiere datos sobre la presencia de mercurio en el pescado
La Organización Mundial de la Salud (OMS) solicita datos sobre la presencia de metilmercurio y el mercurio total en determinadas…
Países Bajos: Investigación evalúa patógenos en pollos
Dos agencias en los Países Bajos han analizado la prevalencia de patógenos seleccionados en pollos para la producción de carne.…
Investigación USDA: Las pautas actuales para los productos avícolas no detienen la Salmonella
Las actuales pautas de inocuidad alimentaria destinadas a productos avícolas para protegerlos de la Salmonella, la principal causa de brotes…
El tratamiento previo a la cosecha puede reducir los patógenos transmitidos por los alimentos
Una nueva investigación realizada por el Centro para la Seguridad Alimentaria de la Universidad de Georgia sugiere que los agricultores…
En Hong Kong lanzan nuevo plan para mejorar la trazabilidad de los alimentos
GS1 Hong Kong, la entidad local de GS1, una organización de estándares de la cadena de suministro global sin fines…
Investigación analiza la presencia de E. coli y Campylobacter en granjas y en leche cruda
De acuerdo con una investigación, el E. coli y Campylobacter pueden persistir en las granjas lecheras durante meses y contaminar…
Investigadores utilizan el aprendizaje automático para abordar la intoxicación alimentaria
Científicos de una universidad escocesa han desarrollado una técnica que podría ayudar a identificar la fuente de la intoxicación alimentaria…
Investigadores predicen un aumento de Campylobacter debido al cambio climático
De acuerdo con investigadores, los países nórdicos pueden experimentar una duplicación de los casos de Campylobacter a fines de la…