Expertos han desarrollado un sistema de acceso restringido que está diseñado para ayudar a quienes participan en la investigación de…
Bacterias
La exposición a metales pesados aumenta las bacterias resistentes a antibióticos en las vacas
Una investigación realizada en Brasil ha descubierto que la exposición a metales pesados aumenta el nivel de bacterias resistentes a…
Los investigadores de la industria de alimentos dicen que la trazabilidad se reduce a códigos de etiquetas
Un informe de investigación de la industria de alimentos muestra que las investigaciones de los brotes de enfermedades transmitidas por…
Científicos investigan la propagación de la cepa de Salmonella
Investigadores del Reino Unido han examinado la aparición y propagación de una cepa de Salmonella común en cerdos. Los científicos…
Científicas obtienen financiamiento para estudiar toxoplasma
Las investigadoras han recibido una subvención para ayudar a determinar cómo progresa la enfermedad causada por un parásito en los…
Alerta de literatura científica: Enfoques alternativos para el tratamiento de Listeria monocytogenes
Los brotes debidos a alimentos contaminados con Listeria monocytogenes continúan ocurriendo en todo el mundo. Considerando que muchos países de…
Los investigadores piden un cambio en el enfoque de la Listeria en los alimentos de bajo riesgo
Investigadores han proporcionado alternativas al enfoque de tolerancia cero utilizado en Estados Unidos para controlar la Listeria en alimentos de…
EE.UU.: Empresas se unen para identificar y erradicar patógenos dañinos en alimentos
PathogenDx, una empresa de tecnología de la ciudad estadounidense de Scottsdale, ha desarrollado una plataforma de pruebas de patógenos basada…
Investigación encuentra E. coli, listeria y vibrio en mariscos
Investigadores han estudiado la presencia de ciertos patógenos transmitidos por alimentos en los mariscos recolectados en Turquía. Concretamente, el estudio…
La FAO y la OMS revisarán la presencia de Listeria en alimentos listos para comer
Expertos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en conjunto con investigadores de…
Investigadores encuentran una forma de hacer que la leche de camello sea más segura
La Universidad Técnica de Dinamarca ha dado a conocer los resultados de un proyecto de investigación que considera una fórmula…
Hallazgos de investigaciones podrían ayudar a desarrollar el tratamiento de E. coli
La investigación realizada por científicos en Australia podría ayudar a abrir nuevas posibilidades para tratar infecciones por E. coli enterohemorrágica…