La compañía LGC ha desarrollado nuevos programas de pruebas que detienen las sustancias prohibidas que se introducen en alimentos, considerando…
Competitividad
La prolongación de la vida útil es la clave de la última línea de alimentos listos para comer de Lidl
En noviembre de 2020, el gigante alemán de productos alimenticios Lidl lanzó tres comidas listas para comer (RTE) bajo su…
Colombia: Alimentos serían pasteurizados mediante pulsos eléctricos
Un equipo que genera campos eléctricos pulsados de alta tensión, también conocido como pulsos de alto campo eléctrico, es una…
Empresa asegura que es posible garantizar la trazabilidad en la cadena de suministro de carnes con tecnología blockchain
La compañía Carnes Validadas ha presentado un innovador método que garantiza una ampliada trazabilidad en toda la cadena de suministro…
La desconexión entre consumidor e industria en inocuidad alimentaria
De acuerdo con la investigación global ‘Food Safety Supply Chain Vision Study’, elaborado por Zebra Technologies Corporation, esta da a…
Empresa combate el desperdicio de alimentos con tecnología patentada que elimina la humedad
La compañía SavrPak implementa las leyes de la física y la termodinámica para eliminar la humedad de un recipiente antes…
Tailandia apuesta a trazabilidad con blockchain para arroz orgánico
El Ministerio de Comercio ha registrado un dominio para productos agrícolas y alimenticios tailandeses, TraceThai.com, con arroz orgánico local elegido…
Empresa de alimentos expande los beneficios de blockchain a China
En asociación con la Alianza de Salud Animal y Seguridad Alimentaria de China (CAFA, por sus siglas en inglés), las…
Nueva investigación revela donde se esconden los patógenos en instalaciones de alimentos
Una nueva investigación en curso busca determinar cómo y dónde se esconden las bacterias en las plantas de procesamiento de…
La visión del IPCVA luego del coronavirus: “Tendremos que cumplir con mayores exigencias de trazabilidad”
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) realizó su primer seminario virtual en estos tiempos de cuarentena…
El continuo impacto del Coronavirus en la industria de alimentos y sus cadenas de valor
El Coronavirus continuará teniendo un impacto en la industria alimentaria y sus cadenas de valor. Food Engineering habló con algunos…
La agricultura industrial aumenta el riesgo de desarrollo de pandemias
Un estudio realizado en la Universidad de Bath descubrió que la agricultura industrial aumenta el riesgo de desarrollo de una…