El Comité Científico de la AESAN ha publicado un informe que relaciona a la evaluación del riesgo de la ingesta…
Dieta
Los edulcorantes equilibran el deseo del consumidor por consumir dulces con la buena salud
Muchas personas disfrutan de los sabores dulces de los productos de panadería y merienda; sin embargo, los consumidores ahora son…
La nueva gama Minute Maid de Coca-Cola utiliza cartón sostenible, plástico Kyocera, embalaje sin cuchillos, paquetes de algas marinas sin bandeja Ocean’s Halo
El empaque continúa experimentando muchos cambios de materiales impulsados en gran medida por objetivos de sostenibilidad. El reemplazo del plástico…
El ingrediente de cafeína de liberación sostenida ofrece beneficios para el estado de ánimo y el rendimiento
Un ingrediente de cafeína de liberación prolongada comercializado por Nutriventia, con sede en Mumbai, India, como CaffXtend, se probó contra…
Destacan informe de ‘suplemento de ahorro’ para el mes nacional del corazón
Para conmemorar el Mes Nacional del Corazón en febrero, el Consejo para la Nutrición Responsable ha destacado una serie de…
Euromonitor revela las 10 principales tendencias mundiales de consumo
La empresa de investigación de mercado global Euromonitor International ha publicado su informe anual, “Top 10 Consumer Trends 2023“, cuyo…
El probiótico reduce la colonización por S. aureus en un ensayo de fase 2
Un suplemento probiótico se relacionó con reducciones sustanciales en la colonización de Staphylococcus aureus. Los hallazgos se publicaron en…
Estudio: Los microrobots podrían mejorar la inocuidad de los productos lácteos
Staphylococcus aureus comúnmente causa infecciones en las vacas lecheras, lo que provoca mastitis bovina y una menor calidad de la…
Empresa MycoTechnology se expandirá en Europa después de que la UE autorice su proteína de origen vegetal
La Comisión Europea ha otorgado el estatus de Nuevo Alimento a FermentIQ MLL y PTP, dos de los ingredientes funcionales…
La dieta mediterránea podría reducir el riesgo de resultados adversos del embarazo
De acuerdo con una investigación de Jama Network, seguir una dieta mediterránea durante el embarazo temprano puede reducir el riesgo…
Un laboratorio lanza comestibles con base de cannabis
La compañía Open Book Extracts (OBX) ha lanzado productos comestibles utilizando la tecnología Unlokt de Day Three Labs. Unlokt es…
Investigación examina lo que podría significar la inactividad de STEC durante el enfriamiento de la lechuga y el transporte para su inocuidad alimentaria
Un investigador de la Universidad Estatal de Michigan está trabajando para caracterizar los cambios fisiológicos que ocurren en la bacteria…