De acuerdo con una encuesta realizada por Kerry, la pandemia de Covid-19 ha servido como un refuerzo significativo para los…
Enfermedades
Investigación identifica las mejores intervenciones para reducir los riesgos de patógenos
Reducir la contaminación microbiana en productos cárnicos y avícolas es un asunto complicado. Si bien es fundamental que los operadores…
La enfermedad por STEC HUS en adultos es más grave y mortal que en niños
Una investigación publicada en Emerging Infectious Diseases ha descubierto que la enfermedad por STEC HUS en adultos es más grave…
Investigación encuentra que el estiércol de vaca causa Cryptosporidium
Una investigación publicada en junio pasado ha encontrado que es posible que el estiércol de vaca contamine pozos en un…
Investigación in vitro de algas rojas identifica compuestos potencialmente beneficiosos
Las algas rojas han prevalecido como alimento en la cocina en varias regiones de Asia durante miles de años, y…
Las ciruelas pasas mejorarían los factores de riesgo de enfermedades cardíacas en mujeres posmenopáusicas
Comer ciruelas pasas todos los días mejoraría los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV), incluido el aumento de la…
Guía OMS para estimar la carga de enfermedades transmitidas por alimentos
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha editado una guía para la planificación, implementación y presentación de informes sobre…
Nuevo estudio respalda las primeras pruebas que relaciona los niveles bajos de vitamina K y la gravedad de Covid-19
Un estudio publicado y basado en los primeros hallazgos de que había una correlación significativa entre el estado de vitamina…
Evaluación de la propagación de las resistencias antimicrobianas en la cadena alimentaria
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado un dictamen científico en el que por primera vez evalúa el…
El extracto de jengibre muestra un papel positivo en el alivio de la dispepsia funcional
El proveedor de ingredientes DolCas Biotech anunció que su extracto de jengibre Ginfort demostró en un estudio clínico que reduce…
Los científicos encuentran un gran aumento en las infecciones por Salmonella resistentes a los medicamentos en EE. UU.
Un grupo de investigadores estima que las infecciones por cepas resistentes a los antibióticos de Salmonella no tifoidea han aumentado…
Demuestran que la marula mejora el metabolismo glucémico en pacientes prediabéticos
Un extracto de Sclerocarya birrea, una fruta más conocida como marula, evidenció en un ensayo clínico publicado que mejora el…