Investigadores han estudiado la presencia de ciertos patógenos transmitidos por alimentos en los mariscos recolectados en Turquía. Concretamente, el estudio…
Enfermedades
Investigadores encuentran una forma de hacer que la leche de camello sea más segura
La Universidad Técnica de Dinamarca ha dado a conocer los resultados de un proyecto de investigación que considera una fórmula…
Hallazgos de investigaciones podrían ayudar a desarrollar el tratamiento de E. coli
La investigación realizada por científicos en Australia podría ayudar a abrir nuevas posibilidades para tratar infecciones por E. coli enterohemorrágica…
Publican un metanálisis sobre los omega-3 y los resultados cardiovasculares
La Organización Global de EPA y DHA Omega-3 (GOED por su sigla en inglés) ha dado a conocer un metanálisis…
Investigación demuestra que el suplemento de hidroxitirosol reduce el colesterol LDL
Un suplemento que contiene hidroxitirosol, un compuesto antioxidante encontrado en forma más abundante en aceitunas, demostró en una investigación aleatorizada,…
La alta ingesta de potasio puede reducir el riesgo de masa muscular baja en los hombres
La pérdida de masa muscular, que inevitablemente ocurre con la edad y a mayor velocidad en etapas posteriores de la…
El MIT presenta un sensor de alimentos que podría ayudar a prevenir los brotes de E. coli y aliviar el desperdicio de alimentos
Ingenieros del Instituto Tecnológico de Massachussets (MIT) han construido una nueva forma de analizar el deterioro y la contaminación bacteriana.…
Investigadores USDA: El equilibrio de carbohidratos y grasas es crucial para la protección genética contra enfermedades metabólicas
Investigadores del Servicio de Investigación Agrícola del Departamento de Agricultura de EE.UU. (ARS por su sigla en inglés) concluyeron que…
Control de plagas durante la pandemia de Coronavirus: Lo que la industria de alimentos necesita saber
La crisis de salud provocada por la enfermedad del coronavirus ha obligado a las empresas a realizar cambios operativos críticos…
Investigación considera que las fuentes de fibra se relacionan de manera diferente con la prevalencia de la depresión
En los últimos años, el rol que juegan el proceso digestivo y el microbioma intestinal en los resultados del estado…
El jugo de betarraga podría reducir la presión arterial en adultos con hipertensión
Un ensayo clínico publicado en Septiembre en Journal of Nutrition demostró que la suplementación dietética con nitratos inorgánicos es una…
Expertos afirman que es “muy poco probable” que el coronavirus sea un riesgo alimentario
De acuerdo con un grupo internacional de científicos, es muy poco probable que el SARS-CoV-2 represente un riesgo para la…