La compañía Carnes Validadas ha presentado un innovador método que garantiza una ampliada trazabilidad en toda la cadena de suministro…
Procesamiento y calidad
EE.UU.: Empresas se unen para identificar y erradicar patógenos dañinos en alimentos
PathogenDx, una empresa de tecnología de la ciudad estadounidense de Scottsdale, ha desarrollado una plataforma de pruebas de patógenos basada…
China: El Covid-19 puede sobrevivir en el envasado de alimentos congelados
Después de detectar una muestra viva en un paquete de bacalao, el Centro Chino de Control y Prevención sugiere que…
Presentan nuevo envase alimentario multicapa con plástico reciclado
Las empresas DSM, SABIC, Cepsa, Fibrant y Viscofan han desarrollado un envase alimentario a partir del reciclaje avanzado de plásticos…
EE.UU: Los productos químicos en los alimentos son una de las principales preocupaciones de inocuidad
De acuerdo con una encuesta realizada, siete de cada 10 estadounidenses están preocupados por la presencia de productos químicos presentes…
Investigación: La mayor parte del mundo está preocupada por la inocuidad de sus alimentos
La Encuesta Mundial de Riesgos de la Lloyd’s Register Foundation (primera en su tipo), se efectuó para evaluar las preocupaciones…
Colombia: Software permitirá monitorear a todos los bovinos desde su nacimiento
Por intermedio del software ‘Animal’, los ganaderos de Colombia ahora tienen la posibilidad de monitorear el ganado bovino desde que…
La FAO y la OMS revisarán la presencia de Listeria en alimentos listos para comer
Expertos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en conjunto con investigadores de…
Investigadores encuentran una forma de hacer que la leche de camello sea más segura
La Universidad Técnica de Dinamarca ha dado a conocer los resultados de un proyecto de investigación que considera una fórmula…
Grupo Oppenheimer adelanta nuevos envases para alimentos
El Grupo Oppenheimer ha presentado nuevos envases para las manzanas en la Fresh Summit de Produce Marketing Association. El empaque…
Cinco formas de mejorar los sistemas alimentarios mundiales
Los líderes de la Organización de Naciones Unidas (ONU) han establecido cinco enfoques principales para la Cumbre de Sistemas Alimentarios…
El MIT presenta un sensor de alimentos que podría ayudar a prevenir los brotes de E. coli y aliviar el desperdicio de alimentos
Ingenieros del Instituto Tecnológico de Massachussets (MIT) han construido una nueva forma de analizar el deterioro y la contaminación bacteriana.…