Las mujeres que consumen una palta diaria podrían redistribuir donde se almacena la grasa en su cuerpo, al reducir la acumulación de grasa visceral, que se almacena cerca de los órganos y es mucho más difícil de perder que la grasa subcutánea. Actualmente existe un consenso de que comer alimentos integrales ricos en nutrientes podría modificar la distribución de grasa, por lo que los investigadores postularon que las paltas, un alimento rico en fibra dietética y ácidos grasos monoinsaturados, podrían tener un papel en la salud metabólica y de acuerdo a investigaciones anteriores que sugieren que los consumidores de palta en general, tienen concentraciones de grasa abdominal más bajas que los no consumidores.
En el presente estudio, que aparece en Journal of Nutrition y realizado por la Universidad de Illinois Urbana-Champaign y colaboradores y financiado por Hass Avocado Board, 105 adultos obesos o con sobrepeso participaron en un ensayo clínico aleatorizado controlado con placebo durante 12 semanas, tiempo durante el cual se les dio una comida equivalente en calorías con ingredientes casi idénticos que contenían o no palta. Las mujeres, pero no los hombres, que recibieron una palta como parte de su comida diaria tuvieron una reducción de la grasa abdominal visceral.
“El objetivo no era perder peso; estábamos interesados en comprender qué hace comer un aguacate en la forma en que las personas almacenan su grasa corporal”, comentó el investigador principal Naiman Khan, profesor de kinesiología y salud comunitaria. “En el abdomen, hay dos tipos de grasa: la grasa que se acumula justo debajo de la piel, llamada grasa subcutánea, y la grasa que se acumula más profundamente en el abdomen, conocida como grasa visceral, que rodea los órganos internos. Las personas con una mayor proporción de esa grasa visceral más profunda tienden a tener un mayor riesgo de desarrollar diabetes. Así que estábamos interesados en determinar si la proporción de grasa subcutánea a visceral cambiaba con el consumo de palta”.
Tanto al inicio como al final del período de estudio, los investigadores midieron la grasa abdominal de los participantes y su tolerancia a la glucosa, que es una medida del metabolismo y un posible marcador de diabetes/riesgo de diabetes. Más allá de una reducción de la grasa visceral, también se observó que las mujeres que consumían una palta diaria vieron una reducción en la proporción de grasa visceral-subcutánea, lo que indica que hubo una redistribución de la grasa fuera de los órganos. La distribución de grasa en los hombres no cambió, ni hubo cambios significativos en la tolerancia a la glucosa entre ninguno de los participantes.
“Si bien el consumo diario de paltas no cambió la tolerancia a la glucosa, lo que aprendimos es que un patrón dietético que incluye un aguacate todos los días impactó la forma en que las personas almacenan grasa corporal de manera beneficiosa para su salud, pero los beneficios fueron principalmente en mujeres, señaló Khan. “Es importante demostrar que las intervenciones dietéticas pueden modular la distribución de grasa. Saber que los beneficios solo fueron evidentes en las mujeres nos dice un poco sobre el potencial de que el sexo desempeñe un papel en las respuestas de intervención dietética”.
Noticia publicada con información de Nutraceuticals World
