Investigadores de Virginia Tech en la Facultad de Agricultura y Ciencias de la Vida están examinando cómo cambian las peras…
Inocuidad Alimentaria
Culturas bacterianas pueden mitigar patógenos transmitidos por alimentos multirresistentes
Investigadores de la Facultad de Agricultura, Salud y Recursos Naturales de la Universidad de Connecticut están explorando el potencial de…
Investigadores utilizan luz solar para controlar los patógenos transmitidos por alimentos en agricultura
Investigadores de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Ambientales de la Universidad de Georgia (UGA, por su sigla en inglés)…
Brasil consultó sobre la identificación individual en la cadena de producción de carne de vacuno
El Ministerio de Agricultura y Ganadería de Brasil abrió una consulta pública sobre la propuesta de regular los controles aplicados…
Investigadores desarrollan capacitación en inocuidad alimentaria para vendedores de mercados de agricultores
Investigadores de la Universidad Estatal de Pensilvania (PSU, por su sigla en inglés) han desarrollado y puesto a prueba un…
Un investigador evalúa posibles enfoques alternativos a los antibióticos para controlar la Salmonella en aves de corral
USPOULTRY y la Fundación USPOULTRY anuncian la finalización de un proyecto de investigación financiado en la Universidad Estatal de Ohio…
Nuevas especies de listeria presuntamente no patógenas están desarrollando características dañinas
En la industria de procesamiento de alimentos, la Listeria monocytogenes puede ser mortal para los humanos y se vigila de…
Estudio: Los microrobots podrían mejorar la inocuidad de los productos lácteos
Staphylococcus aureus comúnmente causa infecciones en las vacas lecheras, lo que provoca mastitis bovina y una menor calidad de la…
FAO/OMS evalúan el riesgo de Listeria monocytogenes a la vista de nuevos datos
En el año 2020, el grupo de expertos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la…
Investigadores evalúan la eficacia de las vacunas contra Salmonella para reducir la colonización, diseminación y persistencia de S. Reading en pavos
USPOULTRY y la Fundación USPOULTRY anuncian la finalización de un proyecto de investigación financiado en el Centro Nacional de Enfermedades…
Investigadores utilizan microrobots para aislar y eliminar patógenos transmitidos por alimentos
Expertos de la Universidad de Química y Tecnología de Praga han desarrollado una forma de eliminar el Staphylococcus aureus de…
Un aerosol antimicrobiano de fagos es eficaz contra las bacterias transmitidas por alimentos (incluida la E. Coli resistente a fármacos)
Investigadores de la Universidad McMaster han desarrollado una herramienta altamente efectiva para mitigar la contaminación bacteriana de los alimentos, incluidos…